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山﨑　敏之 氏

料理人
山﨑　敏之 氏（ヤマザキ　トシユキ）

専門ジャンル： イタリア料理

両親に豪華で美味しい料理を食べさせたくて料理人の道へ

1955年、北海道生まれ。海の近くで、新鮮な魚介を食べて育った。贅沢と無縁な両親に、豪華で美味しい料理を食べさせたくて料理人を志し、函館調理師養成専門学校に入学。卒業後、北海道の洋食レストランで修業。その後、東京の六本木や銀座などでフレンチやイタリア料理を修業し、料理長を経験。諏訪でホテルに勤務後、茅野駅前で【イルポルト】を独立開業。現在は茅野市北山栗平にお店を移転し運営している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30～14:30 （土曜、日曜、祝日は11：30～15：00）
ディナー 17:00～21:00 （但、冬季は閉店時間が早まる場合有ります。）

定休日

火曜日 但、GW中、8月は無休。

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