通常：1000円 
平澤 祐一 氏 ヒラサワ ユウイチ
祖父の味を伝える三代目は環境に甘えず他店で修業を積んだ苦労人
長野県伊那市【青い塔】三代目料理人。祖父、父、母と料理人ばかりの家族の影響で自然に料理への興味を持ち、高校卒業後は料理の専門学校へ進む。その後、諏訪のホテル【浜の湯】で一年、伊那のしゃぶしゃぶの名店【鍋辰】で3年修業を積む。修業時代に鍋辰の料理長から学んだ仕事に対する姿勢や肉に対するこだわりが、家族からの教えとともに現在の彼の腕を支えている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
青い塔の店舗情報
基本情報
| 店名 | 青い塔 |
|---|---|
| TEL |
0265-72-5777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 中央通伊那インターより3分 |
| 住所 | 長野県伊那市西箕輪大萱7010-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 毎週月曜日（祭日の時は翌日火曜休み） |
| 平均予算 |
|
設備情報
| 駐車場 | あり |
|---|
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www9.ocn.ne.jp/~aoitoh/ |
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