ディナー：10000円 ランチ：4000円 
逗子駅 
無休 【SCAPESディナーフルコース】"葉山の土地の色"をテーマに旬を味わう全10品
14,500円(税込)
葉山をはじめとした三浦半島の旬の食材を使い、" 葉山の土地の色" をテーマにした料理をお届けします。
仕入れから食材に向き合うシェフが、調理法で様々な表情を見せてくれる葉山食材の魅力を引き出し、五感で感じる料理に仕上げます。
地産地消にこだわり、生産者の想いを紡ぐフルコースをお楽しみください。
【オプション】
お料理に合わせたワインのペアリングセット
・3種ペアリング 3,850円
・4種ペアリング 4,950円
・5種ペアリング 5,830円
厳選された食材のスペシャルコース
コース内容
＜料理内容＞
■5月の葉山の色：小径に明るい木漏れ日が映る(若葉色/萌葱色/新緑)
Amuse１
三浦野菜食べ比べ 朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…
Amuse２
12か月の色彩を使ったアミューズ 葉山の2月の色彩をイメージして…
真鯵のグリル 玄米のブリニ サワークリーム
Amuse３
三浦野菜のポタージュ 三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
初鰹の炭焼き 新芽 山独活のクーリー
Deuxie'me
鮑 新ジャガイモ グリビッシュ
Deuxie'me2
帆立貝 小田原めぐみラボのジビエ 花山葵
Poisson
白鱚 シュクリーヌレタス 発酵トマト
Viande
葉山石井牛ロース薪火焼 蕾菜 酢酸発酵梅のジュドヴィアンド
〆
栄螺と春菊リゾット 塩漬け卵黄パウダー
Avant Dessert
枇杷 発酵金木犀 みうらみるく
Grand Dessert+J31
秦野 髙梨茶園の新茶 メロン ディル
食後のコーヒー or 紅茶
・自家栽培のローズマリーを練りこんだフォカッチャを
一組ごとに焼きたてでご用意させていただきます。
こだわりポイント
| デザート付き | カード利用可 |
|---|
ご利用可能な席タイプ
【TCディナー】1-2卓(禁煙) チャージ料金：なし
【TCディナー】3-6卓(禁煙) チャージ料金：なし
※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
ご予約条件
利用可能期間：2026/05/01～
利用可能人数：1～12名様
利用可能曜日：日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間：17:30～21:00
滞在可能時間：2時間
備考
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※駐車場は「1.8M」の車高制限がございます。お入れできない場合は近隣のコインPへお客様のご負担でお願いすることがございますので、予めご了承くださいませ。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※駐車場は「1.8M」の車高制限がございます。お入れできない場合は近隣のコインPへお客様のご負担でお願いすることがございますので、予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです
※コースご利用の際は19:00最終入店でございます。
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