ランチ：4000円 
高山駅 徒歩11分 
吉村 秀晟 氏 ヨシムラ シュウセイ
（店長）
飛騨高山の思い出に。素敵な記憶として残る、お店づくりが目標
1994年、長野県生まれ。前職は愛知県内を中心に幅広いジャンルの飲食店を手掛ける会社に所属。居酒屋、ラーメン店、大衆中華料理店、レストラン、うなぎ店など、異なるジャンルの店舗で活躍。多様なゲストのニーズに向き合ってきた。その後「飛騨高山ミート株式会社」入社。現在は【飛騨高山ミート】店長として活躍中。飛騨高山の素敵な思い出としてゲストの記憶に残るような、お店づくりを意識している。
- 専門ジャンル
- サービス
- 経験年数
- 13年
私の流儀
お店に訪れたゲストに、一時の安らぎを提供できるように
ネットを見てお店を目指してくれる方や、長距離と時間をかけて歩きお店を見つけてくれた方に、一時の安らぎを提供できるように。ゆったりとくつろげる空間づくりを心がけています。
こだわりの食材
脂にこそ旨みあり「飛騨高山 PLEASURE PORK」
「飛騨牛」とブレンドするお肉は、自社飼育の「飛騨高山 PLEASURE PORK」を使用。最大の特徴は脂の旨み。サラリとした印象で脂クドさは感じさせず、一口ごとに脂の旨みを実感させてくれます。
おもてなしの流儀
食という体験から、ゲストの素敵な思い出に貢献する
食という体験が、ゲストにとっての素敵な思い出に繋がるように。飛騨高山での思い出づくりに貢献できるレストランを、日々の目標に掲げています。
飛騨の地酒や通なワインまで。ドリンクメニューにも注目
お肉と合わせたいお酒も珠玉のラインナップ。飛騨の地酒も多数味わえます。ワインの卸売で世界的シェアを持つ「未来堂」グループ運営のため、ちょっと通なワインを楽しめることも見どころです。
飛騨高山ミートの店舗情報
基本情報
| 店名 | 飛騨高山ミート |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0496 0577-57-7155 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR高山本線 高山駅 徒歩11分 |
| アクセス | 高山駅東口より古い町並み方面に徒歩11分 |
| 住所 | 岐阜県高山市上三之町69 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 年中無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 54人 ( 宴会・パーティー時 着席:54人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
