ディナー：3000円 ランチ：2000円 
錦糸町駅 徒歩8分 
月曜日 
貯まる・使える 
d払いプロフィール
- 私がオススメするお店
辻 光洋 氏 ツジ ミツヒロ
「こんな店なら行きたいな」が基本。全てはお客様目線の店づくり
1967年、北海道生まれ。コロナ禍で自宅で過ごす時間を有効活用し、料理の魅力に目覚め、完全独学で腕を磨く。前職でWeb関連会社の役員を務めた経験を活かし、新たな視点から鰻料理に取り組む。店舗のメニューやポップ、パンフレット、看板などのデザインまで手掛ける多才なスキルを持つ。「自分ならこんな店に行きたい」という思いを形にし【Unagi House 志の家】を開業。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 2年
自慢の一品
日々焼き続けることで鰻の味わいが一層濃くなる『国産うな重』
手間を惜しまず丁寧に焼き上げ、炭火の力を最大限に引き出して素材本来の旨みを閉じ込めた『うな重』。炭焼き特有の香ばしさと柔らかさがあり、表面はカリッとした中はフワッとした食感が楽しめます。
こだわりの食材
稚魚から大切に育てられた国産の鰻を主に使用
宮崎県、鹿児島県、愛知県産などから鰻を仕入れています。稚魚から餌や水質に配慮を重ね、繊細な環境で飼育された雌の鰻は、ふっくらとした食感と豊かな風味が特徴です。備長炭で地焼きし、香ばしく仕上げています。
- こだわり食材
- ウナギ
おもてなしの流儀
自分たちも「こんな店、また行きたいな」と思う店、にするために
食事を彩るのは、料理のおいしさはもちろんですが、料理をつくる手元から伝わる真摯な姿勢や心遣いです。一度訪れれば、その空気感が心に刻まれ、次の訪問が待ち遠しくなるような店でありたいと考えます。
温かい雰囲気の中で、気取らずリラックスした時間を過ごせる
訪れる人が居心地よく感じられるよう、心配りが行き届いています。お喋りを楽しみたい時はスタッフと気軽に会話ができ、静かに過ごしたい時にはその空間を大切にしてくれるなど、誰もが快適に過ごせるお店です。
Unagi House 志の家の店舗情報
基本情報
| 店名 | Unagi House 志の家 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1803 03-5637-8860 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 錦糸町駅 徒歩8分 |
| アクセス | 錦糸町駅4番出口より徒歩8分。北へ進み、4つ目の信号を左折。2爪の交差点左手の角です。 |
| 住所 | 東京都墨田区太平3-19-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 25人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席5 テーブル席16 |
| 駐車場 |
なし
近隣のコインパーキングをご利用ください |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://unashino.com |
このお店のInstagramを見る
