ディナー：4500円 
不定休 
貯まる・使える 
d払い
徳山 優也 氏 トクヤマ ユウヤ
ワインとの組み合わせが紡ぐ、食の可能性をゲストに提案
1982年、福岡県生まれ。10代から料理の世界に飛び込み、寿司・パスタ・バー・ステーキ・カジュアルビストロ、そして焼き鳥と、さまざまなジャンルの店舗を経験。ジャンルの垣根を越えて現場を渡り歩くなか、ソムリエ認定を取得。ワインと組み合わせることで生まれる食の新たな一面・楽しさをゲストに提案してきた。店舗責任者や新店舗の立ち上げを経験した後、独立を果たし、2025年【焼き鳥とワイン トリップ】をオープン。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
“焼き鳥とワイン”を体感。新鮮な「長州黒かしわ」の『レバー』
「長州黒かしわ」のレバーを、絶妙に焼き上げた逸品。ワインと共に味わうことで、繊細な旨みとコクの見事なコンビネーションを楽しめます。お店のコンセプトである“焼き鳥とワイン”を体現するメニューです。
こだわりの食材
メイン食材「長州黒かしわ」は、鶏好きこそ薦めたい逸品
メイン食材「長州黒かしわ」は飼料・環境にこだわり育まれた山口県産ブランド鶏。品のある旨みと程よい歯ごたえが特徴的で、取り扱っている飲食店も希少とのこと。鶏好きにもぜひ一度賞味いただきたい逸品です。
おもてなしの流儀
こだわりのワイン・焼き鳥を気兼ねなくお楽しみいただけるように
ワインはソムリエでもあるオーナーがセレクト。カウンター越しのやりとりも楽しめる距離感もお店の魅力です。カウンター席はもちろん、テーブル席のゲストも気兼ねなく食事を楽しめる空間づくりも大切にしています。
焼き鳥とワイン トリップの店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼き鳥とワイン トリップ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2108 050-8883-2724 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 唐戸バス停より徒歩約1分 |
| 住所 | 山口県下関市唐戸町2-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 14人 |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター6席 ・テーブル8席（2卓） |
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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