ディナー：10000円 
築地駅 
無休 
貯まる 
石塚 裕次郎 氏 イシヅカ ユウジロウ
たまたまつくった料理を喜んで食べてもらったのがキッカケ
1961年、山形県生まれ。高校生の時に、たまたまつくった料理を喜んで食べてもらったのがキッカケ。将来の仕事を料理人と定め、調理師学校へ通う。卒業後に料理人となり修業を開始する。銀座の和食店や浅草の料亭で活躍。現在は【うに虎 本店】にて腕を振るう日々である。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 45年
自慢の一品
濃厚な海の味。毎日新鮮な生牡蠣が全国から直送『生がき』
一口では頬張れないほど大きい生牡蠣。毎日全国から直送されるため、鮮度バツグンです。クリーミーかつ濃厚でプリップリの贅沢な味わいを、シンプルにポン酢でどうぞ。
こだわりの食材
極太9Lサイズ。肉厚ジューシー、蟹の旨みをダイレクトに堪能
人気メニューの『焼きタラバがに』は、蟹の旨みをダイレクトに堪能できるベストな一皿です。使われるタラバ蟹は、極太9Lサイズ。味・身質・身詰まりに優れ、肉厚ジューシーで食べ応え満点です。
おもてなしの流儀
常に笑顔を心掛け、和やかな雰囲気の中できめ細やかな対応を
「元気な挨拶と笑顔」が大切と語る石塚氏。「おいしかった」より「楽しかった」が目標。常に笑顔を心掛け、カウンター越しにゲストとの会話を大切にしながら、和やかな雰囲気の中で細やかなサービスに努めています。
気軽に本格的海鮮を堪能。築地場外に店を構える雲丹料理専門店
築地場外に店を構える雲丹料理専門店【うに虎中通り 庵】。職人が目の前で仕上げる雲丹料理は、濃厚で芳醇な味わいです。中通りの賑わいの中で、気軽に本格的海鮮を堪能できます。
うに虎 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | うに虎 本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2144 03-6264-2188 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 築地駅 都営地下鉄大江戸線 築地市場駅 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線築地駅、都営地下鉄大江戸線築地市場駅下車 |
| 住所 | 東京都中央区築地4-10-5 mihiroビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 34人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
