ディナー：4500円 
恵比寿駅 徒歩3分 
無休 
山本 浩士 氏 ヤマモト コウジ
和と洋を織り交ぜた趣きある逸品を提案
【和restaurant sacra 恵比寿】料理人として活躍中の山本氏。和と洋の融合をテーマに掲げる同店。和の温かみと洋の洗練を融合させた空間同様に、料理も和と洋の魅力的な要素を抽出。ふたつの文化を織り交ぜた趣きある逸品で、ゲストの心を解きほぐしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- －
自慢の一品
素材の旨みを活かす『牛タンのカツレツ 自家製トマトソース』
良質な牛タンを大胆に使い、軽やかな衣に旨みを閉じ込めた逸品。自家製のトマトソースの相性も抜群です。素材の持ち味を活かす、職人技が伺える逸品です。
こだわりの食材
鮮度と相性を重視した食材選びのこだわり
和と洋を組み合わせる料理の特性上、それぞれの調理法と相性の良い食材を見極め、野菜は彩りと食感、魚や肉は旨みが引き立つよう意識。料理全体の調和を考慮した素材選びが、味わいの奥行きにつながっています。
おもてなしの流儀
心地よさを大切にした丁寧で自然な接客姿勢
過度になりすぎない自然な距離感で、快適に食事を楽しめるお店。落ち着いた空間の雰囲気を損なわないよう、一つ一つ丁寧な所作を心掛けています。
和restaurant sacra 恵比寿の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和restaurant sacra 恵比寿 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2357 03-5428-3977 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩3分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR恵比寿駅西口から 徒歩3分 代官山駅から徒歩15分 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-6-5 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 110人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
