ディナー：5500円 ランチ：1500円 
赤坂見附駅 徒歩5分 
土・日・祝日 
貯まる・使える 
d払い
小林 岳 氏 コバヤシ ガク
オーブンと紡ぐ、奥深い食の世界を提案
1976年、滋賀県生まれ。20代から大阪を拠点に料理人としてのキャリアをスタート。イタリアンを中心に研鑽を重ね、【ヨッテリアガク大阪】ではグルマンたちを唸らせてきた。コロナ禍を経て、活動の舞台を都内に移行。2025年【FORNO GAKU】オープン。店名はイタリア語の“オーブン"に由来。高品質な炭焼きオーブンと、自身が培った技術で、奥深い食の世界を提案している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
シンプルに旬を食す『ジョスパーオーブンで焼いた旬野菜』
シェフ自ら目利きした旬の野菜を、炭焼きというシンプルなスタイルで提供。野菜のおいしさを余すことなく堪能できます。写真『厳選WAGYUのタリアータ』や、イベリコ豚の付け合わせとしてもオーダーできます。
こだわりの食材
厳選された食材たちの旨みを閉じ込める焼きの技
厳選された食材の旨みを引き出すのが、スペイン製の「ジョスパーオーブン」。360°全方位から熱を加えることで、素材の旨みが凝縮。肉・野菜たちの魅力を際立たせます。
おもてなしの流儀
お客様ごとに異なる楽しみ方に応えるお店
店内カウンターでは調理の臨場感も楽しめるほか、パスタ・メイン料理は一人一皿ずつ食べやすいサイズで提供するなど、嬉しいサービスも。開放的なテラスとカウンター、異なる楽しみ方でシーンを問わず利用できます。
FORNO GAKUの店舗情報
基本情報
| 店名 | FORNO GAKU |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2272 03-5797-7575 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩5分 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩10分 |
| アクセス | 赤坂見附駅より徒歩約5分 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-17-3 H1O赤坂 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 土・日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター席15席 ※店内チャージ料税込380円 ・テラス席26席 |
| 駐車場 |
なし
※ビル内に喫煙室有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
