ディナー：12000円 
恵比寿駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
出田 貴幸 氏 イデタ タカユキ
中華職人として修業を積み、技術のアウトプットに焼鳥店を選ぶ
1978年、福岡県生まれ。16歳の時に料理人となり、四川料理や上海料理を中心とした本格的中国料理店の厨房で腕を磨く。2012年に行われた「第七回 中国料理世界大会」では金賞を受賞。その後、【焼鶏 喜鈴】の店主・鈴木淳二氏と出会い、中国料理の技術を焼鳥に応用するスタイルに共感。2018年12月、中国料理をアレンジした焼鳥店【焼鳥 鈴音】を六本木でオープン。2026年2月に恵比寿に移転オープンした。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
厳選されたふかひれの姿煮付き。店自慢の『ふかひれコース』
シェフのスペシャリテ『ふかひれ姿煮』を含む店自慢のコース。前菜・サラダのほか、串物6種・食事・甘味など、満足できる内容になっています。記念日や接待などにオススメです。
こだわりの食材
食材が本来持つ旨みを存分に味わえる。新鮮な状態で丁寧に下拵え
福島県の銘柄鶏「伊達鶏」をメインに、数種類の銘柄鶏を使用したこだわりの焼鳥です。また、新鮮な状態で丁寧に下拵えをされた食材の数々は、臭みがなく、食材が本来持つ旨みを存分に味わえるものばかりです。
おもてなしの流儀
非日常空間に包まれつつ、五感で愉しむ至高の時間を
「落ち着いた空間の中で、思い思いの時間を過ごして欲しい」と語る井田氏。店内は、落ち着きのある非日常空間。焼鳥×中華の新体験を五感で愉しみ、至高の時間を過ごせます。
都会の喧騒を離れ、上質な時間を焼鳥と共に楽しめる寛ぎの空間
JR恵比寿駅東口から徒歩5分。ビール坂沿いの3階建てマンションの2階にあるのが【焼鳥 鈴音】です。店内は、カウンター4席と完全個室4部屋が用意され、「ここぞ」という場面に寄り添う一軒です。
焼鳥 鈴音の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼鳥 鈴音 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2431 03-4400-9026 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 山手線 恵比寿駅 徒歩5分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR恵比寿駅東口徒歩5分 日比谷線恵比寿駅１番出口徒歩7分 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿4-10-8 Orange 恵比寿 2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 1ヶ月に1～2日不定期におやすみ致します。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
