cen 錦三丁目/日本料理・懐石・会席コース（季節のおまかせコース）

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季節のおまかせコース

12100円（税込）

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コース内容

料理長が毎日、市場で仕入れる旬食材で織りなすコース料理。旬野菜と魚介を軸に多彩な素材を組み合わせ、その日でこその料理を自由闊達なイノベーティブ和食で披露。旬を食べる真の贅沢が叶います。10品前後。

こだわりポイント

ドリンク30種類以上	デザート付き
ボリューム感あり	カード利用可

ご予約条件

利用可能人数：1～4名様

利用可能曜日：月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間：18:30～24:00

滞在可能時間：2時間

備考

・アレルギー、苦手な食材などのご相談は予約時にお願いします。当日の食材変更はいたしかねます。
・18:30または19:00からの一斉スタートとなります。
・21:00以降はお好きな時間からスタート可能です。
・予約時間に遅れる場合は、必ずお電話にて事前にご連絡をお願いします。
・キャンセルポリシー：当日100％、前日100％

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私がつくっています

料理人
熊沢　祐太氏（クマザワ　ユウタ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

旬食材の“その日”のおいしさを届ける新趣向の日本料理で魅了

1985年、岐阜県生まれ。【cen】店主・料理長。名古屋の日本料理店を中心に和食料理人としてのキャリアを積み、四季折々の食材の持ち味と活かし方を探求する。今の店の系列店である【旬和食　二七九】の料理長として活躍後、2026年3月、【cen】をオープン。季節の移ろいの瞬間を愛でる“その日”でこその料理をさらに進化させ、柔軟な発想で紡ぐボーダレスな皿も提供。イノベーティブな和食で名古屋の食シーンに新風を吹き込む。

営業時間・定休日

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