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15000円
1.鳴門真鯛と赤蓮根のビナグレタ
長野県真澄スパークリング
2.阿波地美栄シカのロースト苺とリコッタチーズ
徳島県三芳菊日本晴 熱燗
3.メルシーファームの野菜達
宮城県日輪田ひまわり
4.平鱸のトロトロ蓮根のチップスとアリオリソース
長野県十五六 ピチ燗
5.魚介のソパ ヤリイカのフリット
徳島県旭若松松山三井 熱燗
6.阿波牛イチボのロースト テンネンアマルの野菜のグリル
埼玉県神亀純米 熱燗
7.天恵姑とケソマンチェゴのリゾット
福井県舞美人酒粕再発酵酒
8.スダチのグラニテと阿波番茶のアイス
福島県仁井田本家樽酒 熱燗
※メニューは一例です
利用可能人数：1～11名様
利用可能曜日：日・月・火・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間：18:00～23:00
滞在可能時間：2時間
料理人
井戸 雄太 氏（イド ユウタ）
専門ジャンル： イタリア料理
洋の皿×日本酒の新たな可能性を探り、深みのある美味しさを披露
1984年、神奈川県出身。【MAEN】オーナーシェフ。横浜のイタリアン【オステリア リュカ】、目黒の【和酒バルKIRAZ】などで料理の腕を磨きつつ、お酒との相性の経験を積む。そのなかで、洋の皿に日本酒を合わせる楽しさに魅了され、日本酒ペアリングレストランを構想。日本酒提供のプロ・御子柴氏とタッグを組み、2021年３月に今の店を創業。ハイレベルの料理とペアリングで、食と酒を愛するゲストの心を掴む。
営業時間・定休日
営業時間
定休日
水曜日
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ディナー：15000円 ランチ：15000円 
恵比寿駅 徒歩3分 
水曜日 
