ディナー：1000円 ランチ：1000円 
郡上八幡駅 徒歩20分 
木曜日 食材にこだわっている
名水と自然に育まれた名物のそばを堪能
芳しい香りと強いコシが特徴の『ざるそば』。大将がこの地に店を構えた理由でもある郡上八幡の名水と飛騨の自然の中で育ったそばの実でつくられます。「風味を味わってほしい」と、メニューは冷たいそばのみです。
女子会におすすめ
一日2組限定の『そば会席』が人気
観光客やリピーターからの予約が途切れない人気コースの『そば会席』。サラダやあんかけなど様々な食べ方でそばを味わう一品に加え、エビにそばを巻いて揚げた天ぷらやそば湯のゼリーなどオリジナルメニューが好評。
国産食材にこだわっている
そばに合わせる食材にも手抜きなし
『おろしそば』に使用する『辛み大根』は長野県の下伊那郡で作られたもの限定。大将が厳選し直接入荷しているこだわりの食材です。薬味の『ワサビ』や『ネギ』もそばに合うものをと探し抜き選ばれた逸品です。
食器・内装にこだわっている
テーブルや箸にも大将のこだわりあり
お店に入ると厚み12センチの杉の一枚板からつくられた重厚感のあるテーブルが目を引きます。大将が使い心地にこだわる箸は、大分県から取り寄せている竹箸。細部にまで手を抜かない大将のこだわりが垣間見えます。
くつろげる雰囲気
郡上八幡城に程近い絶好のロケーション
お店を訪れるお客様のうち6割は観光客、4割は中京圏のリピーターとのこと。日本最古の木造再建城でその美しさが称えられている郡上八幡城。その城下町に溶け込む落ち着いた雰囲気の外観も魅力です。
料理・お店の雰囲気
オリジナルの甘味『そば湯ゼリー』
一日20食限定。そば湯のゼリーの上に黒みつがかかっています。そばチップとゆず茶と一緒にどうぞ。
もっちりとした食感『そばがき』
お酒のお供にもぴったりな一品。そばの風味そのものが味わえます。
挽きたて、打ちたて、茹でたてにこだわる
開店後、そばが無くなればその日の営業は終了。極上のそばづくりに妥協はありません。
このお店からのお知らせ
2015.08.10
当店自慢『そば会席』は昼・夜一組ずつの一日2組限定のメニュー。特に夏2ヶ月間にわたり開催される「郡上踊り」のシーズン中は、お早めのご予約をおすすめします。
蕎麦正まついの店舗情報
基本情報
| 店名 | 蕎麦正まつい |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8253 0575-67-0670 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 長良川鉄道線 郡上八幡駅 徒歩20分 |
| アクセス | バスご利用の場合はJR岐阜駅より岐阜バス高速八幡線を利用。城下町プラザ停留所下車後徒歩1分です。 |
| 住所 | 岐阜県郡上市八幡町鍛冶屋町774-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 45人 |
|---|---|
| 席数形態 | 会席のみ個室使用 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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