フレンチレストランアッシュ | お店の特徴

2026.04.14

: 17種類のグラスワインから選ぶ喜び。本日の特別な一杯をご紹介いたします。

いつも神戸北野ホテルをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。フレンチレストラン「アッシュ」です。
当店では、お客様のその日のご気分や、一皿一皿のお料理に最適なマリアージュをご提案できるよう、現在17種類のグラスワインをご用意しております。
本日はそのこだわりのラインナップから、珠玉の赤ワインをご紹介いたします。
「ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ ジュヴレ・シャンベルタン ディ・クリマ 2020」
（Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Dix Climats 2020）
ブルゴーニュの名門が手掛けるこちらのワインは、名前の通りジュヴレ・シャンベルタン村にある10（Dix）の異なる区画（クリマ）のブドウをブレンドした、非常に贅沢なキュヴェです。力強さと優雅さを兼ね備え、華やかな香りと複雑な果実味が特徴の2020年ヴィンテージは、まさに今が楽しみ時の一つです。
当店のシェフが腕を振るう、風味豊かなお肉料理との相性は格別です。
「少しずつ色々なワインを楽しみたい」「料理に合わせてワインを変えたい」というお客様の願いを叶える、17種類のグラスワイン。
ぜひ、アッシュでの優雅なひとときとともに、あなたにとっての「最高の一杯」を見つけてください。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております

2026.04.16

17種類のグラスワイン。本日は至高の「ブラン・ド・ブラン」で華やかなスタートを。

フレンチレストラン「アッシュ」です🍽️✨
当店では、皆様のテーブルをより華やかに彩るため、現在17種類のグラスワインをご用意しております。
本日はその中から、乾杯のひとときを格上げする特別なシャンパーニュをご紹介🥂
🍾 R.L. ルグラ
『エクストラ・ブリュット グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン』
特級村のシャルドネのみを使用した、純度100%のブラン・ド・ブラン（白ブドウのみで造られるシャンパーニュ）です🍇
極辛口に仕上げることで、ブドウ本来のピュアな果実味と、大地が育んだミネラル感が驚くほどクリアに感じられます。
キリッと冷えたグラスから立ち上る、繊細で美しい泡。
一口含めば、研ぎ澄まされたエレガントな酸が口いっぱいに広がり、これから始まる美食の世界へと優しく誘ってくれます。
アッシュが誇る繊細な前菜や、海の幸との相性はまさに完璧。単なる乾杯の一杯ではなく、お食事全体の「体験」を深める重要な役割を果たしてくれます。
17種類のワインリストから選ぶ、あなただけの特別なペアリング。
アッシュで、記憶に残る美食のひとときをお過ごしください🇫🇷

2026.04.18

17種類のグラスワイン。本日は名門が手掛ける、芳醇でふくよかな白ワインを。

フレンチレストラン「アッシュ」です🍽️✨
当店では、お食事のひとときをより一層華やかに彩るため、現在17種類のグラスワインをご用意しております🥂
本日はその中から、芳醇な香りとふくよかな味わいが魅力の、特別な白ワインをご紹介いたします。
🌿 ドメーヌ・トロ・ボー
『ブルゴーニュ・コート・ドール 2022（白）』
ブルゴーニュで長い歴史を持つ名門「トロ・ボー」。赤ワインの名手として知られていますが、彼らが造る白ワイン（シャルドネ）もまた、非常に豊かで愛される味わいです🍇
ラベルにある「コート・ドール」とは、ブルゴーニュの中でも特に優れたブドウを生み出す「黄金の丘」のこと。その名の通り、厳選された上質なブドウの旨味がぎゅっと詰まっています。
グラスに注ぐと広がる、熟した果実のふくよかな香りと、ほんのりとした上品な樽のニュアンス。口当たりはとてもなめらかで、当店のコクのある魚介料理や、クリーミーなソースを使った一皿と素晴らしいマリアージュを奏でます✨
17種類のワインリストから、お料理の進行に合わせてワインを変えていく贅沢。
アッシュで、心ゆくまで美食とワインのペアリングをお楽しみください🇫🇷