050-5263-2379
※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
18000円
◆搾菜
◆アスパラガス
◆春の息吹
◆炸醤
◆具合わせ
◆山海の蒸し物
◆桜
◆伝統と起源
◆熟成
◆酸辣甜
| デザート付き |
|---|
料理人
東 浩司 氏（アズマ コウジ）
専門ジャンル： 中華全般
数式と感性の合わせ技で我が道を行く、明日の中華料理の担い手。
1980年生まれ。20歳で料理の道に進み、赤坂の【維新號】で6年、家業でもある新橋の【ビーフン東】で料理長として6年研鑽を積み、2012年に同店をオープン。現在【Chi-Fu】【ビーフン東】の代表。「一席の中に色々なフックを用意して、どれか一つでもその琴線に触れていただけたらと思ってます」。確かなロジックを持ち、新たな道を拓かんとする若き料理人。座右の銘は「この道より他に我を活かす道なし。この道を行く」。
営業時間・定休日
営業時間
定休日
日曜日
Chi-Fuに行った2人の投稿から算出しています。
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ディナー：20000円 ランチ：7000円 
淀屋橋駅 徒歩7分 
日曜日 
