ディナー：5000円 
無休 
前泊 雅昭 氏 マエドマリ マサアキ
卓越した技術を駆使して多くの方を喜ばせる料理人
1969年3月生まれ、沖縄県出身。日本料理専門調理師・調理技能士。日本調理師連合会師範。物心が付く幼児期から料理本を読んだり、家で料理の手伝いをしていた。京都にある老舗料亭にて修業を開始し、東京のホテルで主要部門を歴任、その後料理長となる。現在は【琉紅華】でその腕前を活かし、たくさんの人の舌をうならせている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
地元の大自然の中で育まれた新鮮な恵みを使った料理
沖縄県産のフレッシュな食材やその時季の旬をメインに使用しています。また、郷土料理を本土で学んだ日本料理にアレンジして皆様にお出ししています。
こだわりの食材
ホテルがある沖縄県北部で作られた選りすぐりの素材
沖縄県内の特に北部（やんばる）の野菜や肉を中心にしています。特に野菜は近隣の農家の方々で構成されている団体やファーマーズマーケットに自ら足を運びチョイスしています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
ただ作るだけではなく一人一人に合った料理を心掛けている
厨房を出てお客様と会話をし、好みに合わせた料理や味を提供しています。海外の方も来店されるので、味の強弱を変えたり味噌汁を吸い物に変更するなどしています。
それぞれのお客様が求めている料理やサービス
どのようなシチュエーションでも利用できるよう、臨機応変に対応しています。実際に接客をするホールスタッフと料理を作る調理スタッフで密にコミュニケーションを取り合い、各々皆様に合ったおもてなしをします。
琉紅華の店舗情報
基本情報
| 店名 | 琉紅華 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5551 0980-51-1000 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 那覇空港から車で70分。 |
| 住所 | 沖縄県名護市喜瀬1490-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 93人 ( 宴会・パーティー時 着席:93人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.okinawa.oriental-hotels.com/news/889/ |
求人情報
| URL |
https://www.okinawa.oriental-hotels.com/recruit/job-application/
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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