ヒカリヤヒガシ

ヒカリヤ ヒガシ

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ディナーコース『月』

15000円(税込)

旬をたっぷりと満喫頂けるコース料理。日頃お世話になっている方を喜ばせたい、大切な席にもオススメです。

コース内容

お品書き一例

先  付   一口おやき 花豆 おから
       五味・五色・五法
       焼荏胡麻豆腐 荏胡麻たれ 山葵

椀     椎茸帆立真薯
        花弁野菜 木の芽
 
造  り 天竜鯉 ナムル風
初鰹 醤油豆
                              
凌  ぎ   蛍烏賊 飯蒸し 蕗の薹醤油

八  寸  ・筍と胡桃 木の芽 味噌和え
・新じゃが餅 唐墨
・花見団子串
厚焼き玉子 蓬麩田楽
       ・軍鶏松風焼
       ・空豆塩茹

揚  物   稚鮎と葉玉葱 桜塩

強  肴   信州プレミアム牛シンシン

止  肴   独活 甘夏 安曇野キャビア

御  飯   筍御飯釜炊 木の芽

止  椀   赤味噌仕立て 舞茸 葱 蕨

香  物   蕗当座煮 花山葵酢漬け

水  物   夜桜 苺

こだわりポイント

デザート付き ヘルシー
ボリューム感あり 個室あり
座敷あり カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~20名様

利用可能曜日:日・月・火・木・金・土・祝・祝前日

予約可能時間:18:00~19:00

備考

※税・サービス料込の料金となります。
※掲載写真・料理は一例です。
 月ごとにコースの内容は異なります。

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私がつくっています

髙橋 有希 氏

料理人
髙橋 有希 氏(タカハシ ユウキ)

専門ジャンル: 和食全般

信州の豊かな恵みを活かし、野趣溢れる料理を表現

1979年、長野県生まれ。「織田調理師専門学校」卒業後「株式会社なだ万」入社。東京都青梅市【かいせき井中居】に13年在籍し、副料理長も経験。静岡県伊豆の国市・伊豆長岡温泉「古奈別荘」にて5年間料理長を経験し、その後2020年頃「扉ホールディングス株式会社」入社。現在は和食統括料理長として【ヒカリヤ ヒガシ】で活躍中。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.12:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:30 (L.O.19:00)

定休日

水曜日

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