ディナー：4000円 
西早稲田駅 徒歩3分 
日曜日 
小堀 裕平 氏 コボリ ユウヘイ
調理の幅が広がる鶏肉に魅せられて。鶏肉料理の可能性を追う
1985年、東京生まれ。父親が料理人だったことから料理の道に興味を抱く。もつ焼きの店に6年、修業したのちに、焼鳥店で鶏肉の扱いを学ぶ。鶏肉の調理方法の幅の広さ、メニューの多彩さに惹かれ、2015年11月、同店をオープン。父親の故郷が新潟県佐渡島であることから、佐渡島の日本酒を提供するなど、佐渡の食材に興味を抱いている。今後は、日本各地のいろいろな地鶏を提供していきたいと考えている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 22年
鳥でんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鳥でん |
|---|---|
| TEL |
03-6380-3727 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ副都心線 西早稲田駅 徒歩3分 JR山手線 高田馬場駅 徒歩6分 |
| アクセス | 「西早稲田」駅から徒歩3分。馬場口交差点より徒歩15秒。 |
| 住所 | 東京都新宿区西早稲田3-27-4 第一キャラット河俣B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 毎週日曜日／第一・第三月曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/toriden1106/ |
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