ヤマジヨウスケ

山地陽介

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075-561-8001

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【Dinner】17,600円のおまかせコース(サービス料別)

17600円(税込)

コース内容

イタリア・プーリア州・ブラータ
八丈島・トマト
雲丹の食べ比べ
北海道・真狩村・百合根
ペリゴール産フォワグラのテリーヌ
京都・枡悟・奈良漬
淡路島由良・鱧
京野菜
鶏節
京都・近喜・おぼろ豆腐
岡山・美作・鹿のロース
岡山・ビーツ
サワークリーム
お口直し
京都原了郭さんの柚子辛
琵琶湖・伊保水産の鮎
キャビア・オシェトラ
蟹味噌
産地直送厳選天然鮮魚
フランス・ボルドー・白アスパラガス
京都中勢以さんの2ヶ月間熟成神戸牛
淡路島・新玉葱とトリュフのミルフィーユ
奄美大島・完熟パッションフルーツ
宮崎マンゴー
山梨・桃
焙じ茶と山葵

※¥16,000・¥21,000・¥33,000はボリュームは同じですが、食材の質を厳選しております。
※第1部18:00または第2部19:00からの一斉スタート
※第1部と第2部の入れ替え制では御座いません。

こだわりポイント

デザート付き

ご予約条件

利用可能人数:2~4名様

予約可能時間:18:00~19:00

備考

※アレルギーやお苦手な食材をお伺いしております。ご予約は12歳以上のお客様とさせて頂いております。(貸切は除きます)

※短パン・Tシャツ・ポロシャツ・スニーカー・サンダル・などのカジュアルすぎる服装はご遠慮頂いておりますのでご了承ください。

※ご予約日の数日前、確認のお電話をさせて頂く場合が御座います。

※当日のご予約・5名様以上のご予約は直接店舗までお問い合わせくださいます様お願い申しあげます。

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私がつくっています

山地 陽介 氏

料理人
山地 陽介 氏(ヤマジ ヨウスケ)

専門ジャンル: フランス料理

ボキューズ、デュカスなどトップシェフの薫陶を受けた若き実力派

1977年大阪府生まれ。01年に渡仏、ポール・ボキューズ学院を卒業。【アラン・デュカス】【アストランス】等にて腕を磨く。一時帰国し【ベージュ・アランデュカス】【ブノワ東京】等を経て再渡仏。【オテル・ル・ロワイヤル・リヨン】総料理長兼料飲部部長、【ラトリエ・ド・ジョエル・ロビュション・パリ】エグゼクティブ副料理長、【ロフィス・パリ】エグゼクティブ・シェフを務めた後、帰国。2015年6月【山地陽介】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 12:00~ 火曜日は不定休を頂いております。
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~

定休日

水・木曜日

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この情報は2024年9月27日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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