高山 健一 氏 タカヤマ ケンイチ
焼きあがりの美味しさまでを想定したカット
1969年、福岡県生まれ。割烹料理店にて和の職人として実力を磨いた後、串焼き専門店へ。その後“焼肉”というジャンルに出合ったことで料理人としての転機を迎える。現在は【焼肉・ホルモンのたつみ】で活躍中。お肉のカットは焼きあがりの美味しさまでを想定されている。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 39年
こだわりの食材
黒毛和牛の祭典総合1位に輝いた鹿児島県産黒牛を『一頭買い』
4年に一度の格付祭典で1位に輝いた、鹿児島県産黒牛。鹿児島県産の「黒毛和牛」は、しっかりとした旨みを持ちながらも、ヘルシーで飽きのこない味わいが魅力です。
独自の仕入れルートで質にこだわります。
- こだわり食材
- ホルモン 、 牛タン 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
焼肉・ホルモンのたつみの店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼肉・ホルモンのたつみ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-1731 097-578-9600 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR日豊本線 大分駅 徒歩10分 |
| アクセス | 「大分駅北口」からは徒歩10分。バス「合同新聞社前」「大分市役所前」のご利用がおすすめです。 |
| 住所 | 大分県大分市府内町3-7-7 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 130人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
| 席数形態 | テーブル席7席 ソファー席6席 座敷(半個室)5室 個室2室 |
| 駐車場 |
なし
近隣のコインパーキングご利用の際は、駐車証明書のご提示で600円の割引を致します。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |

















