生簀炉ばた 源喜 | 料理メニュー

料理メニュー

生簀炉ばた　源喜でこれだけは食べてほしいベスト３

生簀から獲れたてを捌いた鮮度抜群ないかと、旬の美味しい魚を盛合せた絶品料理『活いかと刺身の盛合せ』

九州を中心に各産地から直送されたいかを生きたまま捌き、みずみずしくコリコリした食感といか本来の旨味が愉しめる一皿。その日おすすめの鮮魚を刺身にしていかと盛合せ、四季折々の粋な美味しさを堪能できます。

創業40年以上継ぎ足しのタレをもとにした超秘伝のタレと、備長炭で焼き上げた絶品『オリジナル鰻串各種』

炭火の香ばしさと、ふっくらと柔らかい三河一色産の鰻が存分に堪能できます。塩、タレ、生姜しょうゆ、わさび等種類が豊富で、大将の実家・老舗の鰻屋のタレと店主のタレをミックスした超秘伝タレが秀逸。

各390円

■源喜名物　生簀　活いか■

• 九州直送・季節の活いか、こりこりの食感といか本来の旨味でご堪能ください。

  時価

• 

  生簀から獲れたてを捌いた鮮度抜群ないかと、旬の美味しい魚を盛合せた絶品料理『活いかと刺身の盛合せ』

  九州を中心に各産地から直送されたいかを生きたまま捌き、みずみずしくコリコリした食感といか本来の旨味が愉しめる一皿。その日おすすめの鮮魚を刺身にしていかと盛合せ、四季折々の粋な美味しさを堪能できます。

■刺身■

• 本日の鮮魚　1人盛

  2～3人盛1980円、4人盛2850円

  1180円

• 海鮮カルパッチョサラダ

  1200円

• 海鮮ユッケ

  880円

• 熊本直送馬刺し　しもふり

  1680円

• 熊本直送馬刺し　赤身

  1380円

■濃厚手づくり豆腐■

• 

  ひんやり冷やした　冷・手づくり豆腐

  450円

• 鶏そぼろ豆腐卵黄IN

  880円

• 豆腐とじゃこのヘルシーサラダ

  780円

• あげだし豆腐

  550円

• あつあげ

  450円

■小鉢・一品■

• ゆでたて茶豆

  380円

• 社長の塩から

  380円

• 自家製　味噌漬けたまご

  2個

  420円

• じゃこおろし

  450円

• あぶりエイヒレ

  480円

• あぶり明太子

  450円

• ぱりぱり鶏皮せんべい

  480円

• 北海道　焼じゃがバター　塩からのっけ

  480円

• 漬けもん　盛合せ

  550円

• 鰻巻き

  600円

• 国産紅ズワイかにみそ

  680円

• 国産いくらおろし

  680円

• チーズの盛合せ　はちみつとクラッカー添え

  680円

• するめいかのわた焼き

  980円

• 源喜名物　八丁味噌の豚角煮

  980円

■サラダ■

• 豆腐とじゃこのヘルシーサラダ

  880円

• 博多明太子使用　明太ぽてとサラダ

  980円

• 厚切りベーコンとたっぷりチーズのシーザーサラダ

  880円

• サーモンといくらの親子サラダ　アボカドin

  1100円

• オーストリッチの生ハムサラダ

  1200円

■天ぷら串■

• ペコロス

  120円

• なす

  120円

• しいたけ

  180円

• 山芋

  180円

• 生レンコン

  180円

• 白ネギ

  180円

• 白身魚

  280円

• ぷりぷり海老

  390円

• 

  天ぷら盛合せ

  5本

  1250円

• 　

  ※フライもできます。

■揚げもん■

• えごま味噌のもち豚バラ串カツ

  250円

• サクサクぽてとフライ

  380円

• いか下足唐揚げ

  380円

• ごぼうの唐揚げ

  400円

• さきいか天ぷら

  550円

• 手羽先の唐揚げ

  450円

• アボカド豚巻き

  250円

• 手づくり豆腐のあつあげ

  450円

• 手づくり豆腐のあげだし

  450円

• さつま揚げ3種盛り

  600円

• 漬け込み　鶏からあげ

  680円

• 国産にんにく揚げばくだん

  780円

■備長炭使用　炭焼き■

オリジナル　鰻串

• 秘伝タレ焼き、生姜しょうゆ　白焼き、塩焼き、わさび焼き

  各390円

野菜

• 玉ネギ丸焼

  550円

• なすの丸焼

  350円

• 白ネギ、山芋しょうゆ焼、しいたけ、ししとう

  各180円

• ピーマン丸焼

  150円

干物

• 縞ほっけ

  980円

• 赤魚

  980円

• あじの開き

  780円

• いわし、ししゃも

  各180円

その他

• 本日の活貝

  サザエ、大あさり、はまぐりなど仕入れによって変わります。

  時価

• 天使の海老

  1尾

  380円

• アボカド豚巻き

  250円

■肉料理■

豚

• 串カツ

  250円

• 本日の豚　炭焼ステーキ

  時価

• 三河もち豚　ネギマ

  250円

• 鳥取大山　厚切りベーコン

  650円

牛

• 和牛ランプステーキ　100g

  150ｇ　2.980円

  1980円

鶏

• 国産もも　炭焼ステーキ

  ハーフ　680円

  1200円

• 国産オーストリッチのタタキ

  1480円

■源喜のうなぎ■

• 

  創業40年以上継ぎ足しのタレをもとにした超秘伝のタレと、備長炭で焼き上げた絶品『オリジナル鰻串各種』

  炭火の香ばしさと、ふっくらと柔らかい三河一色産の鰻が存分に堪能できます。塩、タレ、生姜しょうゆ、わさび等種類が豊富で、大将の実家・老舗の鰻屋のタレと店主のタレをミックスした超秘伝タレが秀逸。

  各390円

• 源喜名物　鰻まぶし丼

  1080円

■〆■

• 銀しゃり

  250円

• お味噌しる

  250円

• おむすび

  梅、鮭、明太子、コブ

  250円

• 手づくり醤油の焼おむすび

  250円

• ぶっかけうどん

  480円

• 茶漬け

  梅、鮭、明太子、コブ

  450円

• 鯛しゃぶ茶漬け

  880円

• プレミアムサーモンといくらの親子茶漬け

  680円

• 鶏そぼろご飯卵黄のっけ

  650円

• 源喜名物　鰻まぶし丼

  1080円

• たっぷりいくらとサーモンの親子丼

  980円

• 本日の土鍋炊き込みごはん

  1合

  1200円～

■デザート■

• さつまいも丸ごと1時間揚げ　バニラアイス添え

  880円

• バニラアイス

  280円

• 抹茶アイス

  280円

• 本日のシャーベット

  180円

• 　

  ※表示価格は税別価格です。

生簀炉ばた　源喜の店舗情報