割烹海席　伊くま | 料理人- 岡井　伊久磨 氏がオススメするお店

私がオススメする理由

香ばしい香りが食欲をくすぐる鰻料理の専門店です。場所は伊賀線・広小路駅から南へ、伊賀街道を越えた先にあります。皮はカリっと香ばしく、中はふっくらとしているのは、注文を受けてから鰻を開くという代々伝わるこだわりがあるからこそ。またたれも、創業以来、毎日継ぎ足してつくっているため唯一無二の味を楽しめます。丼や重、コースなどシーンに合わせて選べるメニューが豊富。元々は料理旅館として営業されていたので、すべての座敷から美しい日本庭園を眺められます。

私がオススメする理由

江戸時代に料理旅館として創業し、現在は、会席料理のみならずより身近に感じられる日本料理を味わうことができるお店です。場所は伊賀線・茅町駅からほど近く、県道56号線沿いにあります。料理は、本格的な日本料理から、女性に人気のある華やかなお弁当仕立てのものまで多彩。店内に飾られている掛け軸や由緒ある品々も素晴らしく、すみずみにまで和の心を感じさせてくれます。

私がオススメする理由

明治38年創業以来、４代続く老舗の日本料理店です。場所は、ＪＲ線・西大手駅から南へ、三之町通り沿いにあります。外観は、歴史を刻んできた風格ある店構えで、店内は和の技法をふんだんに用いた気品のある雰囲気が漂います。お昼間は『懐石弁当』や『伊賀牛まぶし重』など、カジュアルながらもしっかりとした味わい楽しめるメニューが充実。夜は、会合や宴席にも人気があります。

私がオススメする理由

大阪市中央卸売市場本場から仕入れた、活きの良い旬魚を多彩な料理で堪能できる海鮮居酒屋です。場所は、東名阪道から上野公園方面へ、通り沿いに面してところにあります。オススメは、その日に入荷したばかりの鮮度抜群な海の幸を使った『お造り』と『寿司』で、価格も手頃です。日本酒の品揃えも豊富なので、料理はもちろん、お酒を中心に楽しみたい方にもオススメです。

私がオススメする理由

毎日買い付ける旬の野菜や鮮魚のおいしさを、職人がつくる天ぷらで楽しめるお店です。場所は、京都市営地下鉄烏丸線・四条駅から徒歩４分ほど、室町通と高辻通がちょうど交わる交差点近くにあります。オススメはやはりカウンター席。揚げたてを味わうことができる格別の場所です。天ぷらのほかにも、京都ならではの生麩や賀茂ナスを使った料理、おつまみなども豊富に揃っています。アラカルトでも、コースでもゆったりと京都の味わいと堪能できる一軒です。