ディナー：20000円 
広尾駅 徒歩10分 
月・日曜日 日本酒にこだわっている
全国から取り寄せた日本酒は、左党垂涎のラインナップ
あえて焼酎やシャンパン、ワインを置かないため、日本酒は多彩にラインナップ。希少なものなども取り揃え、約140種が用意されています。ペアリングの提案はせず、客の好みに寄り添うのが【心白】スタイルです。
食器・内装にこだわっている
若手作家による器の数々が、料理に彩りを添える
カウンターに並ぶ豆皿や酒器などの器もゲストの目を楽しませます。その中心となるのは福岡県筑紫野市や佐賀県唐津市などで活動する作家の作品。食材同様に、窯元まで訪れ、つくり手との関係性を築きあげます。
演出・サービスに特徴がある
少人数制のうえ、回転させず次の客を気にせずゆっくりと過ごせる
少人数の一斉スタート形式をとっているため、気さくな石田氏を中心に、隣合わせた客同士も仲良くなってしまうほど和やかなムード。時間をかけてゆったりと食事と酒、会話、石田氏の接客を楽しむことができます。
食材にこだわっている
2種類のシャリづくりに欠かせない、こだわりの純米酢と赤酢
シャリは、握りや軍艦、巻物の違いのほか、ネタの種類や熟成具合によって2種類を使い分けています。味の決め手になる酢は、2社から取り寄せ。純米酢と赤酢を独自にブレンドして使っています。
隠れ家的
繁華街から外れた場所に、ひっそりと構えた隠れ家的なお店
恵比寿、広尾、白金高輪のどの駅からも徒歩約10分、繁華街の喧騒から離れた場所に店はあります。店先にはシンプルな看板しかなく、秘密にしておきたくなるような店構えが、鮨に対する期待感を盛り上げます。
鮨 心白の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 心白 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-6985 03-6721-7880 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「広尾駅」1または2出口より徒歩10分 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-37-8 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 備考 | 平均予算 通し営業 おまかせ1500円 |
