桜坂駅 徒歩5分 
不定休 料理メニュー
鮨 唐島でこれだけは食べてほしいベスト３
おまかせの最初に登場する、挨拶代わりの『茶碗蒸し』
真鯛や鱧、クエなど、季節の魚の出汁を使い仕立てた茶碗蒸し。うきは市のゆむたファームの黄身の色の薄い卵を使用することで、茶碗蒸しの色合いも淡いクリーム色。卵は出汁の味の邪魔をしません。
阿蘇の卵の卵黄を、水分を飛ばし味を凝縮させた『卵かけご飯』
「いろんな温度帯のシャリを味わってほしい」とシャリが炊きあがったタイミングで出される卵かけご飯。阿蘇の卵の卵黄は、水分を飛ばし、数滴の濃口醤油を内包。たっぷりの削りたての鰹節とともにいただきます。
味を調えたカツオと昆布の出汁にくぐらせてから握る『車海老』
長崎県産の車海老は茹でてから、カツオと昆布の出汁に味をのせた出汁に漬け込んでから握ります。口の中ではらりと解け、ネタと一体となるシャリの塩梅も絶妙。
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味を調えたカツオと昆布の出汁にくぐらせてから握る『車海老』
長崎県産の車海老は茹でてから、カツオと昆布の出汁に味をのせた出汁に漬け込んでから握ります。口の中ではらりと解け、ネタと一体となるシャリの塩梅も絶妙。
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美しい黄身酢おぼろをまとわせて登場する『かすご』
柔らかな締め具合のかすごは、黄身酢おぼろと合わせた一貫。優しい味わいのかすご、黄身酢おぼろ、シャリが渾然一体となった味わいが楽しめます。
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おまかせの最初に登場する、挨拶代わりの『茶碗蒸し』
真鯛や鱧、クエなど、季節の魚の出汁を使い仕立てた茶碗蒸し。うきは市のゆむたファームの黄身の色の薄い卵を使用することで、茶碗蒸しの色合いも淡いクリーム色。卵は出汁の味の邪魔をしません。
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阿蘇の卵の卵黄を、水分を飛ばし味を凝縮させた『卵かけご飯』
「いろんな温度帯のシャリを味わってほしい」とシャリが炊きあがったタイミングで出される卵かけご飯。阿蘇の卵の卵黄は、水分を飛ばし、数滴の濃口醤油を内包。たっぷりの削りたての鰹節とともにいただきます。
鮨 唐島の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 唐島 |
|---|---|
| TEL |
080-6661-3999 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄七隈線 桜坂駅 徒歩5分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄七隈線「桜坂駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビル21F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
