ディナー：15000円 ランチ：6000円 
丸太町駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える 
奥村 信宏 氏 オクムラ ノブヒロ
「職人技を学び、自分のお店を持つ」。幼い頃からの夢を形に
1969年、滋賀県生まれ。幼い頃、家族で訪れた寿司屋の大将に憧れ、料理人の道を志す。高校、専門学校で料理を学び、1989年4月、都ホテルにパティシエ見習いとして入社。4年後、ダイニングレストランに移動。レストランシェフとして15年間の修業を重ねる。京都のホテルレストランなどでシェフを務めた後、2011年7月独立し、【Restaurant 信】をオープン。2019年12月、2店舗目【富小路 信】をオープンし、活躍の場を広げている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 38年
- 師匠
- ポールボギューズ氏、ミッシェル・トロアグロ氏、マーク・ベラ氏、ピエール・ガニエール氏、など
- 修業したお店
- 都ホテルのガラディナーで世界中から来日した有名シェフたちと特別な料理イベント貴重な経験を積みました
- 著者・出演
- 雑誌、テレビ、ラジオ番組、多数のメディアに取り上げて頂いております
自慢の一品
まるでお花畑のような前菜『鮮魚のカルパッチョ 庭園仕立て』
京都園部産のフレッシュ野菜と食用花が引き立つ一皿です。農家の方の食材への想いを慈しむような丁寧な仕事で、野菜をイキイキとした状態で提供できるよう工夫。これから味わう料理に期待が膨らみます。
こだわりの食材
契約農家から届く、京都園部産の朝採り地場野菜
シェフ自らが足を運んで惚れこんだという、京都園部産の朝採り地場野菜を使用。色鮮やかな見た目や甘み、食感のよさ、香り立つ風味は、新鮮だからこそ。季節折々で変わる旬の味を逃さず仕入れています。
おもてなしの流儀
食材の魅力を活かして、唯一無二のフレンチを創造
食材の持ち味を最大限に引き出した調理を意識した、ここでしか出合えないフレンチ。料理を通じて、ゲストに喜びと微笑みをもたらし、感激してもらえるようにと、細やかな気配りで演出してくれます。
京都らしさ漂う落ち着いた空間で、幸せなひとときを
町家を改装した和モダンで落ち着いた空間は、女性同士のランチやディナーに最適。貸切での利用も相談に応じてもらえます。心の込もったおもてなしとと美食で、忘れられない一日になることでしょう。
富小路 信の店舗情報
基本情報
| 店名 | 富小路 信 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4101 075-748-1243 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 丸太町駅 徒歩5分 京阪鴨東線 神宮丸太町駅 徒歩7分 |
| アクセス | 丸太町冨小路南東角、丸太町通り沿い。 |
| 住所 | 京都府京都市中京区富小路通丸太町下ル桝屋町337 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 26人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
