鉄板焼匠名駅/鉄板焼きコース（●匠　至高ディナーコース）

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6件

テッパンヤキタクミ

鉄板焼　匠

鉄板焼きステーキ創作和食
ディナー：18000円　ランチ：7000円
名古屋駅徒歩10分
木曜日

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050-5870-4120

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本日予約可

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●匠　至高ディナーコース

35200円（税込）

土日祝：38500円

コース内容

・ファーストディッシュ　鉄板アミューズ匠スタイル
・匠特製ビネガーオードブル
・鴨のフォアグラのグリル　バルサミコソース
・活　伊勢海老のグリル　西京味噌のクリームソース
・活　鮑のグリル　若布と青海苔のソース
　又は
　ガーリックバターソース
・料理長特選　神戸牛ロース　100g
　～つけジュレでお召し上がりいただきます～
　「八丁味噌と黒にんにく」「胡麻と黒胡椒」「黒ポン酢」
・本日の焼き野菜
・匠特製ガーリックライス
　又は
　カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯
　又は
　季節の炒めご飯
・赤出汁と香の物
・パティシエ特製デザート
・コーヒー　又は　紅茶

こだわりポイント

デザート付き	個室あり
カード利用可

備考

※別途サービス料15％を頂戴いたします。

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私がつくっています

料理人
安東　基次氏（アンドウ　モトヅグ）

専門ジャンル：鉄板焼

人を喜ばせられる料理の素晴らしさに触れ、料理人を志す

岐阜県各務原市出身。
大阪や東京の有名ホテルにて、フレンチや鉄板焼の料理長を歴任後、レストランのシェフ兼オーナーとして地元岐阜県で腕をふるう。
その後、ストリングスホテル（八事・名古屋）にて、鉄板焼専属料理長として数多くのメニュー開発を担当。
使用する食材の質にこだわり、その季節に美味しい物を選定するよう意識。又、フレンチの経験も豊富だからこそ、前菜や魚料理などを中心に美しく色鮮やかな一皿が特徴的。

営業時間・定休日

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