席のみのご予約になります。
ご来店当日に、お好きな料理・お飲み物をご注文ください。
| カード利用可 |
|---|
テーブル（平日） チャージ料金：お一人様￥1000(税込)
テーブル（ランチ） チャージ料金：なし
テーブル（週末） チャージ料金：お一人様￥1000(税込)
※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
利用可能人数：2名様
利用可能曜日：日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間：17:30～23:30
滞在可能時間：2時間
料理人
蒲池 修 氏（カマチ オサム）
専門ジャンル： ノンジャンル
各地の有名店で腕を磨き、オリジナルの燻製料理を届けるシェフ
1968年、福岡県生まれ。福岡で料理人としてのキャリアをスタートさせ、25歳で渡仏。ミシュラン三つ星レストランを含む名店や、アメリカはNYにある日本料理店で研鑽を積んだ。帰国後【川崎日航ホテル】でソーシエを務め、銀座や月島のレストランでもシェフとして活躍。2019年には自らの店【バルスモーク寿燻工房】をオープンさせ、フレンチの技術と新鮮な食材を駆使した和風料理をつくり続けている。
営業時間・定休日
バルスモーク寿燻工房に行った4人の投稿から算出しています。
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ディナー：7000円 ランチ：2750円 
田原町駅 徒歩3分 
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