トベイアン

斗米庵

050-5385-6618

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【宵の京錦 八寸】椀物、八寸など贅沢素材を使用した京料理を堪能する全7品

8500円(税込)

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【宵の京錦 八寸】

コース内容

■前菜
・筍皮にて
バジルの白和え 筍 海老 うすい豆

・テリーヌ
サーモンと春野菜のテリーヌ アスパラ 春キャベツ ヤングコーン 檸檬黄身酢 払い檸檬

・玉〆
うすい豆の玉〆 うすいあん 白髪葱 オリーブオイル

■ 椀物
清汁仕立て 桜豆腐 桜鯛 うるい 帯人参 糸がきがつお 木ノ芽

■向付
時節の鮮魚 二種

■八寸
うすい豆の玉とじ 鯛 笹巻き寿司 蕪千枚漬け 新じゃがいもと新玉葱の袱紗玉子 筍の土佐煮 蓮根とこごみの米粉天麩羅 鰤 幽庵焼き  スナップエンドウ ホタルイカ

■鉢物
春野菜とうなぎの小鍋仕立て 木ノ芽

■御食事
ご飯 赤だし 錦 桝悟の香の物

■水菓子
自家製プリン 桜クリーム大福

※仕入れにより内容が変わる場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:1~4名様

利用可能曜日:火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~22:00

滞在可能時間:1時間30分

備考

コンセプトは贅沢なおつまみのコース。上質な雰囲気の店内で贅沢なひと時をお過ごしくださいませ。

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井汲 元 氏

料理人
井汲 元 氏(イクミ ハジメ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

季節の食材で紡ぐ、日本料理を伝承

 

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)定休日:毎週月曜日・第一、三 火曜日(その他不定休有)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)定休日:毎週月曜日・第一、三 火曜日(その他不定休有)

定休日

月曜日・第一第三火曜日・不定休

斗米庵に行った8人の投稿から算出しています。

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