ディナー：4000円 ランチ：1000円 
天神駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる 
髙木 雄也 氏 タカキ ユウヤ
遥か先を見据えて、研鑽を深め、見聞を広め、腕を磨き続ける
1996年、福岡県生まれ。父親が料理人として飲食店を営んでいたため、子どもの頃から店に立つ機会が多かった。その時に掛けられる「また来るね」や「おいしかった」の声に嬉しいと感じ、自身も料理人を志す。京都の料亭で修業を開始。嵐山にも移り、足掛け7年ほど経験を積む。その後、帰郷。京都では活魚に触れる機会が少なかったこともあり、生け簀もある【あじろ】に入店。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
新鮮なイカと九州名物の明太子を掛け合わせた『イカ明太定食』
ご飯の上にすりおろした山芋を乗せることで、口当たりが滑らかに。「お腹が空いた」と、丼を片手に手早くかきこむ人たちの姿が見られます。早く食べ終えたいランチにぴったり。
こだわりの食材
生け簀に放される活魚。特にこだわるのは「活イカ」
どのようにすれば、今よりイカの甘みを引き出せるのか？長く透明感を保つためにするには、何をすればよいのか？料理人は、チャレンジ精神を糧に日々「活イカ」と向き合います。
- こだわり食材
- イカ
おもてなしの流儀
何度も訪れてもらえるように、自分が今できることを実行
おいしい料理を食べて、楽しく過ごして、また行きたいと思ってもらえる…そんなお店でありたいと、料理人は考えます。そのために大切なのは、丁寧な仕事。一人一人に対して、真摯に向き合います。
活魚を使った料理が豊富で、目的に合わせて使いやすい居酒屋
軽く食べたいときにも、しっかりお腹を満たしたいときにも使い勝手の良い【あじろ】。お一人様から、大人数での貸切まで対応可能。友人同士の飲み会も気軽に利用できます。
天神居酒屋あじろの店舗情報
基本情報
| 店名 | 天神居酒屋あじろ |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9569 092-791-3373 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市地下鉄空港線 天神駅 徒歩5分 |
| アクセス | 天神駅より徒歩5分。西1出口を出たら、スグ右折し鍛冶町通りに入る。最初の角を左折し、進んだ右手です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区天神3-2-4 天神横丁ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
