ディナー：9000円 
虎ノ門ヒルズ駅 
火曜日 
d払い
江口 拓哉 氏 エグチ タクヤ
炭火焼＋発酵で枠にとらわれないメニュー開発に邁進
1988年生まれ、東京都出身。服部栄養専門学校卒業後、白金台（現・銀座）【イル・グラッポロ・ミウラ】に入りイタリアンのキャリアをスタート。二子玉川【イゾラ・トラットリア】を経て30歳で【イゾラ白金】の立ち上げからシェフを務め、引き出しを増やしたいとの思いから2019年に代官山【falo】へ。【falo+】の開業も視野に入れ新店舗の構想も練りながら炭火焼きの技術に磨きをかけ、2024年1月の同店オープンから料理長を務める。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 18年
falo+の店舗情報
基本情報
| 店名 | falo+ |
|---|---|
| TEL |
03-6268-8300 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」直結 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | パーティーなどの貸切の際の最大人数は要相談。 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | エスカレーターにてB1にあがり、エレベーターを使い4階までお越しください。 |
