ディナー：4999円 
すすきの駅 徒歩5分 
無休 
貯まる・使える プロフィール
- 私がオススメするお店
大泉 彰 氏 オオイズミ アキラ
積み重ねた経験を礎に、炭火と向き合い続ける料理人
1990年、北海道生まれ。小学生の頃から料理に親しみ、「好きなことを仕事にしたい」という思いから料理の道へ進む。【ホテルモントレエーデルホフ札幌】で洋食を学び、基礎となる技術を身につける。その後、【ジャパニーズビュッフェダイニング伝】にて、多様な料理と向き合った。現在は【路地裏ジンギスカンしまだや すすきの店】に立ち、これまでの経験を活かしながら、素材と向き合う姿勢を大切にしている料理人である。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 8年
自慢の一品
秘伝ダレが引き立てる『しまだやジンギスカン』
店内でタレに漬け込む看板メニュー。ラムの旨みを包み込むオリジナルダレが、焼き上げた際の香ばしさを引き立てます。開店当初から親しまれる人気のメニューで、初めて訪れる人にもオススメしたい一皿です。
こだわりの食材
脂の質に違いが出る、旨み際立つ『ラム肩ロース』
こだわりの高級部位『ラム肩ロース』。脂がのっていながらもしつこさを感じさせません。焼き上げるとジューシーな食感に仕上がり、軽やかな口当たりに。噛むほどに感じる豊かな風味が印象に残ります。
- こだわり食材
- 羊肉
おもてなしの流儀
距離感を大切にした、ほどよく寄り添う関わり
ゲスト同士の会話や空気感を尊重した接客を大切にしています。肩肘張らずに過ごせる雰囲気づくりを心がけ、食事の時間を自然体で楽しめるよう配慮。店内に漂う炭火の香りも、この店ならではの演出の一つです。
女子会にもオススメ！用途に合わせて選べる、幅のある構成
手頃な内容からしっかり楽しめるコースまで揃い、利用シーンを選びません。女子会や忘・新年会など季節の集まりにも使いやすく、気負わず足を運べる一軒として覚えておきたい存在です。
路地裏ジンギスカンしまだや すすきの店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 路地裏ジンギスカンしまだや すすきの店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2346 011-532-0122 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分 札幌市電山鼻線 東本願寺前駅 徒歩6分 |
| アクセス | 地下鉄南北線・すすきの駅より徒歩5分。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南七条西4-2-11 ショウビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
店舗専用ではありませんが、近隣にコインパークがあります（有料） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 加熱式たばこ専用席、喫煙所有り 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/shimadaya_/ |
