ニホンリョウリハナゴヨミ

日本料理「花暦」

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花暦会席

17500円(税込)

コース内容

■3月-4月
[先付]
自家製タピオカ胡麻豆腐 いくら 旨出汁ジュレ
菜の花お浸し
[造里]
お造り3種盛合せ(八百姫ひらめ、縞鯵、鮪中とろ)
[焼肴]
福井県産甘鯛若狭焼き 福梅霙餡 酢取り野菜 花びら百合根
[揚物]
海老と煮穴子 春野菜天婦羅 内浦レモン 天露 桜塩
[強肴]
国産牛サーロイン低温調理のステーキ 初恋白葱 焼き野菜 和風ソース 柑なんば
[御飯物]
特選握り寿司(福井サーモン、福井甘えびなど3貫)と名田庄漬物と鮪の細巻き寿司 お味噌汁
[甘味]
桜プリン あまおう苺 国産オレンジ

■5月
[先付]
自家製タピオカ胡麻豆腐 いくら 旨出汁ジュレ
法蓮草お浸し
[造里]
お造り三種盛り合わせ(縞鯵、鮪、鯛)
[焼肴]
甘鯛若狭焼き 霙餡 酢取り野菜 蚕豆
[揚物]
海老と煮穴子 春野菜天婦羅 レモン 天露 紅塩
[強肴]
国産牛サーロイン低温調理のステーキ 焼き野菜 和風ソース
[御飯物]
特選握り寿司(サーモン、甘えびなど3貫)と鮪の細巻き寿司 お味噌汁
[甘味]
マンゴープリン 季節のフルーツ

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
個室あり 座敷あり
掘りごたつあり カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~8名様

予約可能時間:11:30~20:00

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私がつくっています

花田 浩之 氏

料理人
花田 浩之 氏(ハナダ ヒロユキ)

専門ジャンル: 和食全般

幼い頃から描き続けた夢を叶え、料理人としての人生を謳歌

1971年、福岡県生まれ。子どものころから料理づくりが好きだったことがきっかけとなり、大阪で料理人になる夢を持つ。その思いを叶えるため、京懐石や日本料理を手掛ける仕出し料理店で、料理人としての修業を開始。同店のオーナーシェフから、当時総料理長を務めていた黒﨑氏へ紹介され【南海サウスタワーホテル(現 スイスホテル南海大阪)日本料理「花暦」】へ。現在は、同店の日本料理統括料理長として第一線に立つ。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【月~木・日・祝】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
【金・土・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)

定休日

無休

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日本料理「花暦」に行った3人の投稿から算出しています。

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この情報は2026年4月4日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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