ディナー：10000円 
青葉通り一番町駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる 
高畑 真光 氏 タカハタ マサミツ
寿司と和食一筋。最高級食材を揃え、独自の調理で頂点の味に導く
1974年、東京都出身。【鮨と和食 人結 ～えん～】店主。東京の日本料理店や寿司店で経験を重ね、25歳で独立。その後、海外で働く機会を得て、欧米や東南アジアなどで5年間腕をふるい、世界の食シーンを経験する。帰国後、2010年に今の店を創業。加えて、第一級の魚介を揃えるため水産会社を営み、折々の最高級食材の調達に尽力。寿司を軸とする和食店で独自の美味とスタイルを打ち出し、料理人人生の集大成を披露する。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
独創的な趣向と確かな技で進化させて繰り出す『江戸前の握り』
長年の鍛錬と美味の探求から生み出す寿司は、江戸前の伝統技と店主の趣向が融合した逸品揃い。赤酢、赤酢＆白酢の2種のシャリ、熟成ネタと新鮮なネタをバランスよく仕立て、記憶に残る一貫一貫を絶妙な緩急で提供。
こだわりの食材
店主が水産会社を経営し、日本各地の最上質な魚介を直送仕入れ
「最高の食材でお客様をもてなしたい」という思いから、店主自らが水産会社を営み、宮城県・北海道・九州などから最高峰の旬魚介を買い付け。北海道産キンキや時鮭、舞鶴産トリガイなど、折々の貴重食材も揃います。
おもてなしの流儀
店主がテーブルに出向いて寿司を握る臨場感に富む演出が好評
おいしさと共に【人結】ならではのもてなしを追求し、独自のスタイルを考案。寿司は店主がゲストのテーブルに出向き、熟練の技を披露しながら、一貫ごとを丁寧に提供。“寿司劇場”のような臨場感と楽しさです。
極上の握りと季節の和食を自由自在に満喫できる頼りになる店
本格江戸前寿司と和食を上質な空間で提供しつつ、気取りのない雰囲気と抑えた価格を徹底。10種以上のコースを用意し、ゲスト各々の好みと予算に寄り添うのも、この店の太っ腹さ。日本酒の充実度も大きな魅力です！
鮨と和食 人結 ～えん～の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨と和食 人結 ～えん～ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2235 022-265-8388 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東西線 青葉通り一番町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 地下鉄東西線「青葉通り一番町」駅から徒歩3分、南町通り沿いアーケード入口横 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区一番町2-7-9 DK一番町ビル１階 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ご予約の状況で、お休みが変更します。宜しくお願い致します。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://sendai-enn.com |
| 備考 |
・1組最大19名様でご利用が可能です。詳細は店舗にお問い合わせください。 ［キャンセルポリシー］ ・当日：100％ ・前日：100％ ・2日前：80％ |
