チクバシンヨウテイコトノチャヤ

竹葉新葉亭 古都の茶屋

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【個室を確約】贅を尽くした皿を堪能できる極上会席『竹みやび』

贅を尽くした至極の会席 鱈場蟹・牛肉・活蝦夷鮑・きんき他
当館最上級の会席料理【竹みやび】となります。

~北の恵みに贅を尽くした新葉亭のこだわり最上級の会席料理【竹みやび】について~
地産地消をテーマに地場産の旬の食材を使い、一品一品料理長が拘った会席膳です。キンキの調理方法をお知らせくださいご指定のない場合はおまかせになりますのでご了承ください。

【 竹みやび会席 】一例
食前酒
前菜 
御吸物 土瓶蒸し
造里 活イカ、刺身盛り合わせ
焼き物 牛肉炙り焼き
煮物 キンキ煮付け もしくは キンキ塩焼き
蒸し物 鮑竹皮蒸し もしくは お造り
酢の物 さばき焼きタラバ
御食事 いくらご飯(ふっくりんこ)
香の物 三種盛り
留椀 細切昆布、寸葱
水菓子

贅を尽くした皿を堪能できる極上会席『竹みやび』

贅を尽くした皿を堪能できる極上会席『竹みやび』

コース内容

湯の川温泉屈指の料理旅館の醍醐味にひたれる最高級会席。折々の最高峰の地元食材を選りすぐり、伝統×新趣向の日本料理を一品一品心をこめて仕上げます。接待や会食、記念日、お祝い事などに人気です。全12品前後。

こだわりポイント

個室あり

ご利用可能な席タイプ

個室 2名様(貴船)(分煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

個室 2~4名様(分煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

個室 5~8名様(白河)(分煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

個室 1~2名様(貴船)(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

個室 1~4名様(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

個室 2~8名様(白河)(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:2~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:17:30~22:00

滞在可能時間:2時間

備考

※席+コース料理プランとなります。温泉入浴や宿泊は含まれません。
※食材の仕入れ状況により、内容が変わる場合があります。
※アレルギー対応などのご相談は予約時にお願いします。

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私がつくっています

岩田 一行 氏

料理人
岩田 一行 氏(イワタ カズユキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

道産食材のおいしさ輝く会席料理。老舗の味を支える料理長の矜持

1963年(昭和38年)生まれ。
18歳で「釧路 味の石田」にて料理の道を歩み始め、以来、老舗旅館や名店にて研鑽を重ねる。
日本料理一筋に45年。
四季折々の食材と真摯に向き合い、伝統を大切にしながら繊細な味わいと美しい盛り付けを追求。

現在は、北海道全調理師会函館支部ならびに函館割烹調理師会の副会長を務める。
旬を大切にし、地産地消を軸に厳選した食材でその季節ならではの味覚を一皿一皿に映し出すことを信条とする

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~22:00 完全予約制

定休日

不定休

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この情報は2026年4月4日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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