ディナー：3500円 ランチ：1000円 
すすきの駅 徒歩1分 
不定休 
d払い
薬丸 剛史 氏 ヤクマル タケシ
異国の厨房から始まった、料理人としての歩み
1975年、北海道生まれ。海外で働く機会を得た際、配属された職種がコックだったことが飲食の道に進むきっかけとなる。帰国後は北海道の郷土料理店などで経験を重ね、現場での学びを大切にしながら腕を磨く。2025年1月【韓国料理 YOI (よい)】に入店し、料理長として厨房に立つ。
- 専門ジャンル
- 韓国料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
ひと手間が引き出す、豚肉の新しい表情『鉄板サムギョプサル』
北海道産の豚バラ肉にひと手間を加え、気軽に楽しめる一皿に仕上げています。香ばしく焼き上げた豚肉をサンチュで包み、特製キムチとサムジャンを添えることで、肉の旨みと野菜の瑞々しさ、調味料のコクが調和。
こだわりの食材
適度な甘みとミネラル感が料理に深みをもたらす「韓国産天日塩」
自然の力で結晶化されることで、角のとれたまろやかな味わいに仕上げられています。塩そのものに主張しすぎない優しさがあり、料理の持ち味を素直に引き出してくれる存在です。
- こだわり食材
- 塩
おもてなしの流儀
肩の力がスッと抜けていくような、癒しのひととき
薬丸氏が大切にしているのは、訪れる人がリラックスし、心から楽しい時間を過ごせる細やかな気配りです。「肩の力を抜いて、気軽に立ち寄れるような店でありたい」と、話します。
素材の旨みを活かしつつ、心地良さを提供
モダンな韓国文化を感じられるカジュアルな空間で、韓国の伝統酒や料理を気軽に味わえます。ランチセットは手頃で満足感があり、夕方の軽い一杯からしっかりしたディナーまで幅広く対応。
韓国料理 YOI (よい）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 韓国料理 YOI (よい） |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2033 011-590-5234 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分 札幌市電線 すすきの駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄すすきの駅5番出口より直結。【COCONO SUSUKINO】の4階です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西4-1-1-4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 12月31日17時まで。1月1日休業（【COCONOSUSUKINO】に準ずる） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
【cocono susukino】駐車場利用可 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
・11:00～17:00まで お席のご利用時間90分 ・17:00～ 閉店まで お通し代お一人様330円 お席のご利用時間120分 ・お一人様につき、お飲み物 お食事1品ずつのご注文をお願いいたします |
