ディナー：2000円 ランチ：2000円 
なんば駅 徒歩3分 
不定休 
d払い
高島 聖実 氏 タカシマ セイミ
原点は家族、目指すは世界。心斎橋発の本格欧風カレーで
1984年、大阪府生まれ。幼少期より自営業の両親を支えたいと食に親しみ、テレビのレシピに独自のアレンジを加え料理をつくっていた。そんな家族の笑顔が原点となり、料理人の道へ。2016年、現在の代表との出会いを機に洋食店を開業。多くの人々に支持され、話題の店となる。2019年、心斎橋に欧風カレー専門店【Kusaka Curry】として移転、2024年、髙島屋大阪店8Fに2号店を開業。総料理長として、さらなる飛躍を遂げている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
肉汁×カレー、止まらないおいしさ『ハンバーグステーキカレー』
手ごねハンバーグは肉の部位や脂の割合にこだわり、調理法もひと工夫。ソースは、秘伝のたれにたっぷりの玉ねぎと赤ワインを煮込み味わい深く仕上げます。どこか懐かしさを感じながらも、新鮮な驚きを与える一品。
こだわりの食材
味を表現するために必要不可欠な食材となる「淡路島産玉ねぎ」
飴色になるまで炒めた淡路島産玉ねぎは、カレーに深みを与え、ハンバーグの旨みを引き立てます。ピクルスや自家製だれにも使い、料理の味を支える欠かせない素材。自然な甘みが料理全体に優しい風味をもたらします。
- こだわり食材
- 玉ねぎ
おもてなしの流儀
緊張感が、丁寧で心のこもった一皿を生み出す原動力となる
見られているという意識を大切にし、程良い緊張感の中で料理に向き合っている高島氏。一皿一皿に心を込め、味だけでなく彩りや盛付けにも気を配りながら、訪れた人たちに笑顔が広がる瞬間を願っています。
真っ赤なコックスーツで織りなす非日常的な空間
珍しいと思われる真っ赤なコックスーツを身にまとい、映画のような雰囲気を演出。独特な空間づくりに力を入れており、世界中から訪れる人々に喜ばれています。もちろん、スタッフの明るい対応も魅力の一つです。
Kusaka Curryの店舗情報
基本情報
| 店名 | Kusaka Curry |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2132 06-6536-8288 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩3分 南海本線 なんば駅 徒歩3分 |
| アクセス | 大阪メトロ御堂筋線なんば駅南改札口から直結。南海電車なんば駅3階北改札口から直結。高島屋大阪店8階です |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店8F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 高島屋大阪店に準ずる |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター：10席 テーブル：10席 |
| 駐車場 |
あり
高島屋大阪店契約駐車場が利用可能。詳細についてはお問い合わせください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kusakacurry.com/ |
