ディナー：5000円 ランチ：1500円 
中野駅 徒歩4分 
無休 
貯まる 
d払い
宇野 淳 氏 ウノ アツシ
研鑽を重ねた確かな腕前。料理に向き合い続ける料理人
1988年、北海道生まれ。フランス料理を中心に経験を積み重ねてきた料理人である。有名店にて副料理長を務めた経歴を持ち、現場で培った技術と判断力を基盤に、現在のスタイルを築いている。細部にまで意識を向け、料理全体の完成度を意識した構成を得意とする。固定観念にとらわれず、多国籍の要素も取り入れながら、日常に寄り添う料理を表現。経験に裏打ちされた柔軟な発想が、幅広い層に受け入れられている理由の一つである。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
香りを引き立てる炎が印象に残る『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』
長時間かけて煮込んだホホ肉は、やわらかな食感と深い味わいが魅力です。提供時にはハーブに火を灯し、香りをまとわせるのが特徴的。これまで培った技術を活かし、素材と演出の両面から仕上げた一皿です。
こだわりの食材
手間を惜しまぬ逸品。熟成で引き出す“サーモン”の旨み
サーモンは自家製マリネで、3日間かけて熟成させています。塩味だけでなく、素材の持つ甘みが引き立つよう調整されており、奥行きのある味わいに。お酒との相性も良く、前菜やおつまみとして楽しめる一品です。
おもてなしの流儀
柔軟なスタイルの提供。ジャンルを越えて楽しめるビストロ
料理は洋食にとどまらず、多国籍の要素を取り入れた構成です。ゲストそれぞれの好みに応えられるよう、幅広いメニューを用意。食事の楽しみ方に自由度を持たせることで、さまざまなシーンに対応しています。
経験に裏打ちされたソースが魅せる。深みある料理の仕上がり
長年フランス料理で培った技術を活かし、ソースの構成に工夫を凝らしています。料理ごとに異なる手法で、味わいに広がりをもたらす仕立て。細やかな配慮が、一皿の印象を引き上げます。
Cafe&Restaurant STELLAの店舗情報
基本情報
| 店名 | Cafe&Restaurant STELLA |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2501 03-4400-2162 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央線 中野駅 徒歩4分 東京メトロ東西線 中野駅 徒歩4分 |
| アクセス | 中野駅北口を出てふれあいロードに沿って北へ徒歩4分、中野ブロードウェイの一角 |
| 住所 | 東京都中野区中野区中野5-55-6 ワールドホテル B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング（有料）がございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://cafeandrestaurantstella.owst.jp/ |
