ディナー：4500円 ランチ：1500円 
神泉駅 徒歩2分 
不定休 プロフィール
- 私がオススメするお店
かにちゃん 氏 カニチャン
憧れの味から始まった料理人の道。想いを受け継ぎ、腕を揮う
2001年、愛知県生まれ。【キッチン ハセガワ】の味に魅了され、アルバイトとして厨房に立ったことが料理人への道の始まり。仕込みや調理補助を通して料理の基礎と向き合い、日々積み重ねる仕事の大切さを学んだ。やがてその姿勢と技術が認められ、本格的な修業の場として【キッチン ハセガワ】に身を置く。現在は、店の味を守りながらも時代に寄り添う料理を追求し、一皿一皿に誠実に向き合い続けている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 5年
自慢の一品
想いと技が詰まった名物『デミグラスハンバーグ』
【キッチン ハセガワ】の名物であり、料理人自身が最も多くつくり、愛してやまない一品。こだわりを重ねた自家製デミグラスソースが、ハンバーグに深いコクと奥行きのある味わいを与えています。
こだわりの食材
牛タンが隠し味の贅沢配合。こだわりの合挽肉
ハンバーグに使用する合挽肉は、毎日丁寧に手捏ね。牛肉と豚肉の合挽肉に牛タン挽肉を加えることで、噛むほどに肉汁があふれ、旨みと食感が口いっぱいに広がる仕上がりになります。
おもてなしの流儀
気づきが生む心地よさ。声をかける前に寄り添う接客
ゲストが声をかけたい瞬間や、迷っている時に先回りして気づくことを大切にしていると語る料理人。常に店内に目を配り、心地よく食事を楽しんでもらえるよう、自然な距離感でのおもてなしを心がけているそうです。
誰もが楽しめる本物の味。評価が証明する名物ハンバーグ
注目は、やはり『デミグラスハンバーグ』。某著名人が「生涯一かも」と評した味わいは、特別でありながら誰もが気軽に楽しめることを目指した、店主の想いが詰まった一皿です。
キッチン ハセガワの店舗情報
基本情報
| 店名 | キッチン ハセガワ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2403 03-6416-1081 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王井の頭線 神泉駅 徒歩2分 東京メトロ半蔵門線、東急田園都市線 渋谷駅 徒歩8分 |
| アクセス | 神泉駅から88m。渋谷駅からはマークシティー内を抜けると最短です。 |
| 住所 | 東京都渋谷区円山町22-16-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席、テーブル16席(４名×４卓) |
| 駐車場 |
なし
近隣のコインパーキング：円山町17に8台収容、ほか |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://kitchen-hasegawa.com/ |
