オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
楽・食・健・美-KUROMORI-
黒森 洋司
私がオススメする理由
福島県いわき市にある一軒家レストラン【HAGI】。萩春朋シェフは、震災以降福島の食材を積極的に扱い生産者とともに取り組んでいます。いまは薪での調理も最大の武器にして、野菜、海鮮、肉の火入れは真似できないクオリティです。また、「Destination Restaurants」にも選出され、福島県をアピールされている姿にも注目しています。
2022.03.15 up
NEW居酒家 酔喰楽
深谷 考史
私がオススメする理由
いわきの旬の食材を使った料理は、予約した日に揃う食材を仕入れ、丁寧に仕込み、予約したお客様だけがくつろげる、自然なお料理を堪能できるお店です。一日一組限定のお客様との出会いを大事にしています。
2015.04.21 up
HAGIの店舗情報
基本情報
| 店名 | HAGI |
|---|---|
| TEL |
0246-26-5174 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 内郷駅 JR線 いわき駅 |
| 住所 | 福島県いわき市内郷御台境町鬼越171-10 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
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いわきという地域に特化し、その地域というよりも自分の住む街を料理で表現されています。私と同じ薪焼きをされていますが、私のパワフルな焼き方とは違い、本当に薪で焼いたのか?と思えるくらい繊細な火入れや料理の仕立て方は、目を見張るものがあります。料理がどんどん変わり、とても自然体なところも魅力です。
2024.09.06 up