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【Dinner Menu】おまかせディナーフルコース Menu - Mother Earth

13800円(税込)

「文化や自然、食材との対話」をテーマに創造する、シェフのおまかせスペシャルコースです。

コース内容

「文化や自然、食材との対話」をテーマに、
旬の食材が躍動する一瞬を、薪火や伝統的な技法で引き出し、一皿に映し出します。
各地の生産者を訪ね、その魅力を最大限に引き出した情熱的でクリエイティブなコース。
文化や季節を巡る旅のように、五感を通して、心躍る食体験をお届けいたします。

予感
アオリイカ
牡蠣 昆布
山菜 クレープ
出会い
縄文焼き
薪焼き
お口直し
フレンチクルーラー
ひととき

※メインディッシュのお肉を和牛に変更する事も可能です。
メインディッシュ和牛変更 +¥3,500(お一人様につき)
メインディッシュ和牛をご希望のお客様は【レストランへの要望】欄に「メイン和牛変更、追加料金了承済み」とご入力下さいませ。
尚、コースの選択は皆様、同一のコースをお選び頂いております。

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~4名様

予約可能時間:18:00~20:00

備考

・苦手やアレルギーの食材がある場合は人数分お知らせ下さい。
・5名様以上、または貸切をご希望の場合はお電話にてご相談ください。
・仕入れ状況などにより内容変更の場合がございますのでご了承ください。
・写真はイメージです。

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私がつくっています

中村 俊也 氏

料理人
中村 俊也 氏(ナカムラトシヤ)

専門ジャンル: フランス料理

喜びを原点に進化を続ける、和とフレンチを越えた表現者

1987年、兵庫県生まれ。小学生の頃から料理の魅力に取り憑かれ、手料理を振る舞い、喜ぶ姿に感動を覚えた。21歳で海外に渡り、カナダや南米を旅をしながらも料理やカルチャーを学ぶ。日本の食文化の素晴らしさに気づき、和食の道を志す。修業を重ねる中でやがてフレンチの世界へ。丸の内の【resonance】や日本橋の【ラ・ボンヌターブル】で経験を積み、星付き店でシェフを経て独立。理想を形にした店を構える料理人である。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ディナー 18:00~23:00
【月・水~日・祝】
ランチ 12:00~15:00

定休日

火曜日 隔週水曜日定休日、年末年始のお休み12/31-1/1(2026年1月2日より営業します)

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この情報は2026年3月25日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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