福井県のシェフがオススメするお店

福井城址大名町駅近くにある【料理屋みや﨑】は、旬の食材をふんだんに取り入れた料理をコースで楽しめる日本料理店。信頼する友人が営んでいるお店です。和をベースにしつつ、趣向を凝らした料理の数々を堪能できます。店内は、カウンターのみ全7席というこぢんまりとした空間。居心地がよく、ホッと一息つきたいときに訪れたくなります。

和の枠にとらわれることのない、斬新な料理が魅力的な和食料理店です。何度訪れても、旬の味覚が目白押し。調理法や食材の使い方など、学ばせていただいております。

近海で水揚げされる豊富な魚介と北陸の味覚を日本酒とともにいただける料理店です。場所は、JR各線・福井駅の西口より徒歩10分ほど、福鉄・福井城址大名町電停からは徒歩4分のところにあります。メニューは手書きの表が用意されていて、四季折々のおいしさが目白押し。料理に合わせてよりすぐられた日本酒も種類がとても多く、訪れる楽しみとなっています。

2020年6月にオープンした新店で、ヒノキの一枚板のカウンターなど店内の落ち着いた雰囲気もよく、日本各地から取り寄せる日本酒もオススメです。

福井県内でとくにオススメしたい和食店。当ホテルのすぐ近くにあり、私も母親の誕生日祝いとして毎年足を運んでいます。予算を伝え“おまかせ”でお願いできるため、記念日など特別な日にもぴったりな一軒です。

とてもコストパフォーマンスの高い、素晴らしいお店。寛いだ雰囲気の店内で、大将のつくる遊び心満載のおいしい料理を味わうことができます。

地元・福井県で揚がる旬魚介や四季折々の野菜をたっぷり用い、心のこもった料理でもてなしてくれます。店主の料理への愛情とひたむきさが皿に出ているのも印象的。季節の懐石にゆったり和める名店だと思います。

小浜にあるこのお店ではいつもおまかせでお願いしています。細かいことを言わなくても、こちらのことを理解しておいしい料理を出してくれること、接客が心地良いことが気に入っています。

国道8号線、鯖江駅東口交差点の北東にある【亀蔵　蕎麦と旨酒と】は、数少ない在来種である、福井県丸岡産の蕎麦の実を自家製粉し、丹精込めてその日の朝に打ち上げた完全手打ちの十割蕎麦を食べられるお店です。おいしい地酒も楽しめ、蕎麦とお酒の絶妙な味わいが人気のお店です。