福井県のシェフがオススメするお店

福井の蕎麦粉を使用した十割蕎麦屋。食器はすべて越前焼きで、料理だけではなく【Les　Queues　レ・クゥ】同様、福井の伝統工芸を料理を通して伝えているお店です。

国道8号線、鯖江駅東口交差点の北東にある【亀蔵　蕎麦と旨酒と】は、数少ない在来種である、福井県丸岡産の蕎麦の実を自家製粉し、丹精込めてその日の朝に打ち上げた完全手打ちの十割蕎麦を食べられるお店です。おいしい地酒も楽しめ、蕎麦とお酒の絶妙な味わいが人気のお店です。

だしをはじめ、油にまでこだわり、おいしい蕎麦をお手ごろな値段で食べられる。夜には、天ぷらやおつまみなどお酒に合うメニューもあるのでオススメです。