福井県のシェフがオススメするお店

日本酒・焼酎にかなりのラインナップを揃えており、お酒好きも通うほどのお店。

地場の新鮮な魚介をたっぷり使い、鮮度にこだわった海鮮料理が自慢のお店です。とくに地魚のお刺身盛り合わせがオススメ。新鮮な素材を生かした味わいを大切にしており、ファミリーでも気軽に楽しめる温かい雰囲気です。

コンセプトは「小浜のおいしさをつなぐレストラン」。若狭湾が目の前に広がる地産地消のレストランです。料理はすべて手づくりで、地元嶺南の食材を使用。若狭ぐじや小浜よっぱらいサバなどのブランド魚、サバのへしこや醤油干しなど小浜の味が堪能できます。

魚食べるならここです！　イワシのつみれ揚げ、しめ鯖、梅貝刺身、うめたたき　おすすめです！　カウンターがぐるりとオープンキッチンを囲み昔ながらのみ雰囲気で美味い肴でお酒すすみます。

福井でおいしい魚が食べたくなったら【弥吉】へ。『ブリ刺し』が人気の居酒屋ですが、個人的なオススメは店主が握る寿司。一つ一つの作業がていねいで、なにを頼んでも満足できます。

敦賀市にある漁師さんがやっているお店です。このお店に行くために敦賀まで車を走らせることも。地元で獲れた新鮮な魚介をたっぷり食べられるのが気に入っています。蟹のお刺身や牡蠣、わかめのしゃぶしゃぶなど、予算を告げるとおまかせでお店おすすめの品を次々に出してくれるシステム。リーズナブルでボリュームたっぷりのお料理にいつも満足しています。

【四季ごはん　おやびんHOUSE】が好きな理由は、店主の”おやびん”がいい人だからです。おやびんに会いたくなったら行きます。バリエーション豊富な料理が用意されていて、どの料理もおいしいものばかりです。私は『レバーのパテ』、『手づくりウィンナー』とワインを気軽に飲んでいます。