神奈川県のシェフがオススメするお店

葉山にある【イル・リフージョ・ハヤマ】は、古民家を改装したような、落ち着いた雰囲気がとても魅力的です。その日地元で取れた新鮮な素材を使ったアラカルトを中心に、しっかりとしたイタリア料理を楽しめます。ここでシェフを務めている渡辺明さんにはイタリアンの手ほどきを受けていた時期があり、イタリア料理を学んでいくなかで最も影響を受けた人物の一人です。

横浜のみなとみらい地区にある、ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル内のイタリアン【ラ ヴェラ】。自家製麺のパスタや窯焼きのピッツァなど、本格イタリアンの味を楽しむことができます。ランチは種類が豊富なビュッフェスタイルでカジュアルに、ディナーはアラカルトのほか、コース料理も豊富です。海側は全面ガラス張りで解放感があり、景色は抜群。横浜のシンボルでもある観覧車やベイブリッジなど、横浜らしいベイエリアの景色を楽しめます。とくに夜はぐっと雰囲気がよくなるので、デートなどにオススメです。

平塚市にあるおしゃれなイタリアンカフェ。ここの【ローストビーフ丼は絶品です。スタッフの接客も気持ちよく、何度も行きたくなるお店です。

いつも地元の方で賑わっているカジュアルな雰囲気のイタリア料理のお店です。イタリアで修業をされたシェフがつくる料理は、どれも本格的案味わいなので、いつもお任せでおすすめの料理をいただいています。前菜、パスタ、メイン料理は、どれを取ってもしっかりとシェフの持つ技が活かされています。カジュアルなお店ですが、とても雰囲気がいいのでデートなどに利用するにもおすすめです。

イタリアワイン、料理、食材、そしてアンティークが楽しめる　ENOGASTRONOMIAエノガストロノミア。床に敷き詰められたタイルや古い長テーブルはご主人こだわりのアンティークもの。内装にも凝っているのでお店に訪れるだけでも価値があるんじゃないかな。おいしいお豆のフォカッチャや、サンドイッチがおすすめです。

茅ヶ崎にあるイタリアンのお店【パリエッタ （paglietta）】は新鮮でお魚が美味しいのが魅力です。その日にとれた魚介や朝摘みの野菜をふんだんに使った料理の数々。青魚のマリネなどが特におすすめです。木を基調としたおしゃれな可愛らしい雰囲気で、気軽に立ち寄れるアットホームなお店。

相模大野駅より徒歩3分のところに位置する隠れ家レストラン【IL FAVORE】。イタリアでミシュラン星付レストランの経験を積んだシェフがつくる本格イタリア料理を、気軽に楽しむことが出来ます。シェフの地元である相模原の素材の旨みを生かしながらつくり上げる料理は、妙味のある逸品ばかりです。

久里浜の蕎麦居酒屋【濵膳】で修業をさせてもらったオーナーが野毛に移り、新たにオープンしたイタリア料理店です。オーナーは2年ほどイタリアで修業され、帰国後はフレンチ、中華、和食などジャンルを超えて技術を磨き新しいイタリア料理をつくられています。店内はおしゃれな雰囲気で、デートや女子会にもオススメです。

逗子にあるイタリアン。人柄の良いオーナーが作る、本格的なイタリアンが味わえます。

横浜駅にほど近い、カジュアルに楽しめるイタリアンのお店です。「ガブガブとワインを楽しんでもらいたい」というお店のコンセプト通り、リーズナブルな価格でワインが楽しめます。本格窯で焼き上げられた『ピッツァ マルゲリータ』はふっくら系の生地で満足感の高い一品です。とくにお気に入りなのは『つぶ貝のオイル漬け』です。行くとかならず注文します。

川崎にある、この【ワイン食堂 Sole】は、欧州料理とワインのマリアージュが楽しめるお店です。仲間のひとりが営業。当店の魚も卸しているので、魚料理もおすすめです。

横浜福富町にある【和タリアン酒場en】は、和テイストなイタリア料理の居酒屋です。『モツージョ』はアヒージョの具がモツになったものですが、バゲットに乗せて食べるのがオススメ。酒類も豊富で刺身もあります。

熊沢酒造が営むイタリアンベースのレストランです。古書がズラリと並ぶ開放感のある店内には、木の香りが漂いとても落ち着きます。『湘南ビール』と石窯焼の『ナポリピッツァ』をいただきながら、ゆっくりと気持ちよく過ごせます。一人で訪れても、心が癒される雰囲気が気に入っています。

江の島にあるイタリアンの名店【クラリタ　ダ　マリッティマ】がオススメです。「ミシュラン2015」にも掲載されています。自分がかつて働かせていただいていた店ですが、個人的に江の島は東京よりも「食の激戦地」だと思っています。そこであれだけの高い評価を得ている店だけに、どれを食べても素晴らしいです。特に、魚料理のレベルが高く、前菜、セコンド、パスタ、メインのすべてを魚で通してほしいほどです。

テラス席があり、そこに座ると海が見えて最高に気持ちのいい景色が堪能できます。年に数回しか伺えませんが、仕事が休みの日に近くまで出かけると必ず寄りたくなるイタリアンのひとつです。料理はピッツァやリゾットが美味しく、お店の雰囲気がカジュアル過ぎず、かしこまり過ぎず、ちょうどいい感じなところも気に入っています。ランチやディナータイムだけではなく、軽食だけでも楽しめるので、気軽に立ち寄れます。

こだわりのイタリア料理が楽しめる【アルモニーア】。また、季節ごとのオススメメニューも充実していて、いつ行っても楽しめます。ソムリエの厳選したワインもオススメで、好みに合わせて、リストにないものを提案してくれるところも好きです。

上質なイタリアンを楽しめる【リストランテ　シーヴァ】。かつて勤めていた【ミクニマルノウチ】時代の同期であり、親友がシェフを務めるお店です。フランス修業時代には、彼が修業していた、イタリアの星付きレストランに足を運んだこともあり、切磋琢磨し合える仲間の一人です。お店は、江ノ島電鉄線七里ヶ浜駅から徒歩15分。イタリア食材に対するアプローチの仕方など、勉強になることも多く刺激を受けによく通ってます。

こだわりのお料理がこの値段で！？と思わずびっくりするほどで、だいぶ手間暇かかっているはずです。友人、恋人や同僚、家族などシーンを選ばないのも魅力です。

横浜にある【ゴッフォ】は、まさにイタリア料理というイメージのトラットリアです。入りやすい雰囲気のお店で、「男のイタリアン」という感じがします。夜に出てくる『レバーのグリル』は本当にオススメです。この『レバーのグリル』は新鮮な素材をレアで調理していて、レバー好きにはたまらない一品でしょう。パスタもかなりおいしいので、イタリア料理を楽しむのなら【ゴッフォ】は外せません。

横浜駅から徒歩2分の場所にあるワインバル【ダブリュー ヨコハマ】がオススメ。世界のワインが350種類以上も揃っているとあってワイン好きにはたまりません。ワインに合う料理の豊富です。