さぬき・東かがわのシェフがオススメするお店

【吾割安】はラーメン店ですが、夜は居酒屋としても使える店です。実家の近くにあったことから子どもの頃から通い続け、大人になってからも、趣味の野球クラブの後に仲間と食べに行くなど、ここのラーメンはまさに青春の味といえます。そしてラーメンの味とともに忘れられないのは、2018年に引退した、前の親方からもらった「いつでも大事にしてもらった」という想い。いま、お客さまをおもてなしするとき、自分も同じことができるようにと心がけています。

【ばいこう堂】の職人は、伝統の手法で手間暇かけて、和三盆を手づくりしています。他の砂糖にはないスーッととろける口溶けの良さが特徴で、この和三盆を使った『黒蜜のジェラ―ト』は、当店でも人気の一品です。