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※掲載内容は2015/02/12時点の情報です
箱根湯本駅前にある「湯葉丼」を提供するお店。箱根の湧き水と良質な豆乳で造られた汲み上げ湯葉を上品なダシで煮込み、ふんわり玉子でとじ、御飯にのせていただく「湯葉丼」は贅沢な逸品料理です。
箱根湯本橋の袂、早川を見下ろす位置に佇む本店。箱根名物自然薯蕎麦は、水を一切使わず、そば粉、自然薯、卵だけでつくります。
創業時期から守り続ける平打ち手打ち麺と麺を最大に引き出す、あっさりとシンプルなスープは相性抜群。老若男女問わず親しまれています。
毎朝、相模湾の朝獲れの地魚を中心に仕入れ、寿司を握って35年のベテラン職人が握る寿司は絶品。「箱根裏街道」からすぐの趣のある純和風な佇まいでゆったりくつろいでみては。