佐賀県の料理人情報 | 2ページ

佐賀県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の2ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

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サラリーマンを経てこの道へ。独創性を生かせる料理人を目指す

佐賀 ビストロ

BAL TAPAS

JR長崎本線 佐賀駅 徒歩15分 地図

1986年生まれ。もともとはサラリーマン。キッチンに立つのが好きだったこと、また料理人は自分の創造性…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
欧州料理
経験年数
10年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材

トマト

江頭 良和

江頭 良和 氏

料理好きが高じて料理の道へ。シェフとして研鑽の日々

佐賀 イタリアン

バー&レストラン SEBRI/古湯温泉 ONCRI おんくり

佐賀県佐賀市富士町古湯556 地図

1986年、福岡県生まれ。自分の料理を食べた人に「美味しい」と言ってもらえることに幸せを感じ、料理の…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
16年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

トマト

牛ホホ肉

ヨーグルト

吉武 大輔

吉武 大輔 氏

客として食べ歩いた経験を活かしたお店

鳥栖 居酒屋

浜焼太郎 鳥栖店

JR鹿児島線 鳥栖駅 徒歩2分 地図

1979年、佐賀県生まれ。もともと、コンビニエンスストアを経営するなど畑が違う仕事をしていた。学生時…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
10年
自慢の一品
洋食全般
こだわりの食材

鮮魚全般

中村 友譲

中村 友譲 氏

伝統を継ぎ、新たな境地を拓く。感性と技が冴える気鋭の料理人

唐津 日本料理・懐石・会席

日本料理 川島(川島豆腐店)

JR筑肥線 唐津駅 徒歩3分 地図

1978年、佐賀県唐津市出身。江戸時代創業の豆腐店に生まれ育ち、幼い頃から、『ざる豆腐』を考案した食…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
29年
自慢の一品
会席料理
こだわりの食材

鮮魚全般

川島 広史

川島 広史 氏

独学でワインを学びワイン文化を佐賀に根付かせる

佐賀 ワインバー

ワインバー ル.レザン

JR長崎本線 佐賀駅 徒歩11分 地図

1955年、佐賀生まれ。若い頃からワインが好きで、分からないことは図書館で調べたり、メーカーに電話す…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
ワイン
経験年数
17年
自慢の一品
ワイン
こだわりの食材

カマンベール

モツァレラチーズ

チーズ全般

高尾 耕平

高尾 耕平 氏

現社長との出会いによって、料理人の仕事に憧れを抱く

鳥栖 和食

呼子活イカ・博多巻き串 燈~ともしび~

JR鹿児島本線 弥生が丘駅 徒歩1分 地図

1984年、佐賀県生まれ。元々料理が好きだったといい、現社長との出会いをきっかけに料理人の道を志すよ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

東内 一等

東内 一等 氏

9歳から実家の和食店の厨房入り。違うジャンルを求めて中華へ

伊万里 中華料理

ちゃいなだいにんぐ taikei

JR筑肥線 伊万里駅 徒歩5分 地図

実家が和食店を経営しているという寺澤氏。9歳から厨房でお手伝いをしていたそう。和食の基本は小さい頃か…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
中華全般
経験年数
34年
自慢の一品
中華全般
こだわりの食材

キャベツ

寺澤 大志

寺澤 大志 氏

銀座で磨いた腕で最高の一杯を供する、熟練&真心のバーテンダー

佐賀 バー・カクテル

Bar Tetu

JR長崎本線 佐賀駅 徒歩15分 地図

1980年、佐賀県。【Bar Tetu】店主。元々、佐賀で人気のバーを経営していたが、技術とサービス…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
カクテル
経験年数
28年
自慢の一品
カクテル
こだわりの食材

ドリンク

下村 鉄二

下村 鉄二 氏

バーの仕事に憧れ、下村氏の元で研鑽。真のもてなしに心を尽くす

佐賀 バー・カクテル

Bar Tetu

JR長崎本線 佐賀駅 徒歩15分 地図

1994年、佐賀県出身。【Bar Tetu】店長。全国勤務の前職時、関東で出会った或るバーテンダーの…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
カクテル
経験年数
10年
自慢の一品
カクテル
こだわりの食材

ドリンク

宮副 豪訓

宮副 豪訓 氏

自身の体質改善経験に基づく健康へ配慮した無添加料理

唐津 イタリアン

赤い窯のピザ屋さん La Luna Verde

JR各線 山本駅 地図

1978年、佐賀県生まれ。自身がアレルギー体質であったため、自分で料理をつくるようになり、やがて料理…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
自慢の一品
ピザ
こだわりの食材

ピザ用チーズ

ピザ生地

嘉村 圭一

嘉村 圭一 氏

誰からも愛されるオーナーシェフは情熱いっぱい!

佐賀 イタリアン

ワイン酒場 Lampada

JR長崎本線 佐賀駅 徒歩11分 地図

1983年、佐賀県生まれ。ワインバーを営む父が自宅で作る一品料理を子供のころから食べていた影響で、料…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
21年
自慢の一品
ピザ
こだわりの食材

イチゴ

高尾 晋平

高尾 晋平 氏

オーナーの父である料理人に出会い、本気で料理を追求しはじめた

唐津 和食

JR筑肥線 唐津駅 徒歩5分 地図

1983年、佐賀県生まれ。18歳の頃、料理人を目指して調理師学校へ。飲食業界や料理関係のみならず、様…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
13年
こだわりの食材

鮮魚全般

原 智之

原 智之 氏

焼肉業界で腕も目利きも磨き、オーナーとして独立

佐賀 焼肉

焼味処 輪久

JR長崎本線 佐賀駅 徒歩15分 地図

1978年、福岡県生まれ。学生時代、佐賀県にある老舗焼肉店でアルバイトを経験。当時の責任者から「一緒…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
25年
自慢の一品
ホルモン
こだわりの食材

レモン

牛肉全般

水田 健太郎

水田 健太郎 氏

酒は料理との相性でどれだけでも魅力が広がる

佐賀 和食

IK Japan Craft

JR九州長崎本線 佐賀駅 徒歩10分 地図

1999年、福岡県生まれ。学生時代に日本酒に興味を抱き、佐賀県唐津市「小松酒造」で蔵人として勤務。奥…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
サービス
経験年数
2年
自慢の一品
和食全般

伊東 活

伊東 活 氏

多彩なジャンルで活躍してきた、オールマイティな料理人

佐賀 洋食

Hungry bowL

佐賀県佐賀市与賀町6-21 地図

1980年、宮崎県生まれ。大阪のフランス料理店や佐賀の鰻店など、さまざまなジャンルの店舗で活躍してき…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
21年

筒井 祥太朗

筒井 祥太朗 氏

「おいしい」と言ってくれたひと言が原点に。料理の道へ進む

佐賀 洋食

Hungry bowL 2nd

唐津線 小城駅 地図

1994年、佐賀県生まれ。「自分の食べたい物を自分でもつくってみたい」との思いから、中学生の頃にはキ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
15年

寺井 芳紀

寺井 芳紀 氏

真心をこめた料理を提供していきたい

鳥栖 イタリアン

薪窯ピッツァFeliche

JR長崎本線 吉野ヶ里公園駅 徒歩10分 地図

1982年、佐賀県生まれ。オーナーの荒木氏とは幼なじみ。食べることが好きで食べ歩きを趣味としているう…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
10年

中島 一真

中島 一真 氏

歴史とこだわりの味を脈々と紡ぐため、日々奮闘

唐津 洋食

からつバーガー 松原本店

JR筑肥線 東唐津駅 徒歩20分 地図

1996年、佐賀県生まれ。地元で愛され続けている【からつバーガー】は、自身もその味に親しみながら育っ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アメリカ・カナダ料理
自慢の一品
ハンバーガー

岸田 真実 

岸田 真実  氏

旅から得た発想をもとに、、、

佐賀 居酒屋

居酒屋こがんちゃ家

JR長崎本線 佐賀駅 徒歩25分 地図

学生時代は小料理屋や仕出し屋をアルバイトで経験。卒業後、別職種へ進むも長続きせず、やはり料理の道が己…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
11年

古賀 ひかる

古賀 ひかる 氏

佐賀 餃子

餃子酒家Tomoru

佐賀県佐賀市鍋島2-5-27 けやきビル1F 地図

納身 純矢

納身 純矢 氏

いつ食べても美味しい伊万里牛でありつづけること

伊万里 フレンチ

フランス料理 ブイヨン

JR線 伊万里駅 徒歩2分 地図

創業者である父の思いを継承する二代目松尾氏。昭和42年、わずか五頭の牛の肥育から始まった松尾牧場。現…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
畜産業
経験年数
19年

松尾 龍太

松尾 龍太 氏

イタリアでの体験が独立のきっかけに

佐賀 ワインバー

VinoBar TOCCO

JR長崎本線 佐賀駅 徒歩14分 地図

1976年生まれ、佐賀県出身。長年エステティシャンを生業としていたが、グルメ好きが高じて飲食業界へと…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年

高平 登志子

高平 登志子 氏

いつ食べても美味しい伊万里牛でありつづけること

唐津 焼肉

佐賀牛・伊万里牛専門 焼肉 点 中町店

JR線 唐津駅 徒歩3分 地図

創業者である父の思いを継承する二代目松尾氏。昭和42年、わずか五頭の牛の肥育から始まった松尾牧場。現…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
畜産業
経験年数
19年

松尾 龍太

松尾 龍太 氏

いつ食べても美味しい伊万里牛でありつづけること

唐津 焼肉

焼肉一番キムサンの店

JR線 唐津駅 徒歩10分 地図

創業者である父の思いを継承する二代目松尾氏。昭和42年、わずか五頭の牛の肥育から始まった松尾牧場。現…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
畜産業
経験年数
19年

松尾 龍太

松尾 龍太 氏

いつ食べても美味しい伊万里牛でありつづけること

佐賀 焼肉

焼肉勝 医大通り店

JR長崎本線 鍋島駅 地図

創業者である父の思いを継承する二代目 松尾氏。昭和42年、わずか五頭の牛の肥育から始まった松尾牧場。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
畜産業
経験年数
19年

松尾 龍太

松尾 龍太 氏

いつ食べても美味しい伊万里牛でありつづけること

唐津 ステーキ

キャラバン佐賀唐津*和牛ステーキ専門店

JR線 唐津駅 徒歩5分 地図

創業者である父の思いを継承する二代目松尾氏。昭和42年、わずか五頭の牛の肥育から始まった松尾牧場。現…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
畜産業
経験年数
19年

松尾 龍太

松尾 龍太 氏

いつ食べても美味しい伊万里牛でありつづけること

伊万里 ステーキ

チムニー

JR線 伊万里駅 徒歩9分 地図

創業者である父の思いを継承する二代目松尾氏。昭和42年、わずか五頭の牛の肥育から始まった松尾牧場。現…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
畜産業
経験年数
19年

松尾 龍太

松尾 龍太 氏

いつ食べても美味しい伊万里牛でありつづけること

伊万里 日本料理・懐石・会席

櫓庵冶 伊万里店

JR線 伊万里駅 地図

創業者である父の思いを継承する二代目松尾氏。昭和42年、わずか五頭の牛の肥育から始まった松尾牧場。現…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
畜産業
経験年数
19年

松尾 龍太

松尾 龍太 氏

いつ食べても美味しい伊万里牛でありつづけること

唐津 焼肉

綱焼鳥 達丸

JR線 唐津駅 徒歩10分 地図

創業者である父の思いを継承する二代目松尾氏。昭和42年、わずか五頭の牛の肥育から始まった松尾牧場。現…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
畜産業
経験年数
19年

松尾 龍太

松尾 龍太 氏

いつ食べても美味しい伊万里牛でありつづけること

唐津 居酒屋

ダイニング善貴

JR線 唐津駅 徒歩8分 地図

創業者である父の思いを継承する二代目松尾氏。昭和42年、わずか五頭の牛の肥育から始まった松尾牧場。現…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
畜産業
経験年数
19年

松尾 龍太

松尾 龍太 氏

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