プロフィール
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南 大輔 氏 ミナミ ダイスケ
国内外で培った技術と感性が生きる料理を、故郷・札幌の地で披露
1968年、北海道札幌市生まれ。いつか故郷で自身のレストランをオープンすることを夢見て料理人の道へ。【レストランひらまつ 広尾】の厨房に初めて立ったのは21歳のとき。以来「目の前の人を幸せにする」という創業者の理念を胸に、ひらまつならではの洗練された感性を受け継ぐ。フランスでも豊かな経験を重ね、国内のひらまつのレストランで料理長を歴任。2018年9月より、自身の名を冠した【レストランMINAMI】料理長に就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 37年
レストランMINAMIの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストランMINAMI |
|---|---|
| TEL |
011-252-3471 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 札幌駅 徒歩5分 札幌市営地下鉄南北線 さっぽろ駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR各線札幌駅下車徒歩5分。札幌地下鉄南北線・東豊線さっぽろ駅下車徒歩2分。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区北二条西4-1 赤れんがテラス4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 ※月曜日が祝日の場合は翌日が休業となります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 148人 ( 宴会・パーティー時 立席:180人 着席:120人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ダイニング32席、サロン110席、個室4部屋(6~16席) 完全個室・会食向けの座席・デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
(ビル内駐車場を有料にてご利用いただけます。400円(税込)/60分) |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hiramatsurestaurant.jp/minami/ |
関連情報
| 関連リンク | |
|---|---|
| 姉妹店 |
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