極 はなれ | お店の特徴

2026.05.29

接待・記念日に選ばれる山形牛雌牛専門の極上焼肉

山形市で大切な接待や記念日、落ち着いた会食に選ばれている焼肉店【極HANARE】では、全国でも希少な“雪降り和牛 尾花沢”の雌牛のみを中心に、上質な焼肉体験をご提供しております。きめ細やかな肉質と融点の低い脂の甘さは、しつこさがなく、最後の一口まで美味しくお召し上がりいただけるのが特徴です。

当店の焼肉は、ただ焼くだけではなく「厚切りで味わう贅沢」を大切にしています。名物の厚切り熟成牛タンは、一度も冷凍していないチルドタンを丁寧に下処理し、低温で数日間熟成させることで旨味を最大限に引き出しています。噛みしめた瞬間に広がる肉の香りと食感は、多くのお客様にご好評をいただいております。

また、極HANAREでは接待利用を意識した空間づくりにも力を入れております。落ち着いた照明と程よい距離感のある席配置により、大切なお話をゆっくりと進めていただけます。料理の提供タイミングや焼き加減のご案内なども、お客様の時間を妨げないよう丁寧に心がけています。

コース料理はご予算や用途に合わせて複数ご用意しており、山形牛ヒレや特選赤身を中心とした内容から、特別な日のための上位コースまで幅広く対応しております。事前予約にて、しゃぶしゃぶやすき焼きのご用意も可能ですので、用途に応じてご相談ください。

県外からお越しのお客様には「山形らしさ」を感じていただけるよう、地元食材も積極的に取り入れております。旬の山菜や地元野菜、季節ごとのおすすめ料理もぜひお楽しみください。

初めてご来店のお客様には、名物の厚切り牛タンと山形牛赤身の盛り合わせを特におすすめしております。極HANAREならではの肉の美味しさを最も感じていただける組み合わせです。

大切な方との食事、接待、記念日、落ち着いた大人の時間を過ごしたい夜に。焼肉の新しい価値を感じていただけるひとときをご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。

2026.05.29

【山形駅近く｜完全個室で味わう雪降り和牛尾花沢】

極HANAREでは、山形県が誇るブランド牛「雪降り和牛尾花沢」を中心に、厳選したA5ランク雌牛のみをご提供しております。

雪深い尾花沢の地で三度の冬を越えて育てられた和牛は、脂の融点が低く、まるで粉雪のように口の中で溶けていきます。

当店名物の厚切り熟成牛タンは、一度も冷凍していない牛タンを独自製法で5日間熟成。
肉本来の旨味を最大限に引き出した人気商品です。

全席個室の落ち着いた空間は、

・接待
・会食
・県外ゲストのおもてなし
・記念日
・誕生日
・観光でのご利用

に最適です。

また、十四代をはじめとする希少な日本酒も多数ご用意しております。

山形駅徒歩圏内で、
「本当に美味しい山形牛を食べたい」
「大切な人をもてなしたい」

そんな時はぜひ極HANAREへ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2026.05.29

【6月限定】初夏の特別コース

【6月限定】初夏の特別コースご予約受付中

初夏の訪れとともに、極HANAREでは6月限定の特別コースをご用意いたしました。

主役は、山形が誇る「雪降り和牛尾花沢」。
三度の冬を越えて育ったA5雌牛ならではの、上品な甘みと口どけをご堪能いただけます。

さらに、極HANARE名物の厚切り熟成牛タンや、その日おすすめの厳選部位も盛り込み、初夏にふさわしい贅沢な内容に仕上げました。

接待や会食はもちろん、県外からのお客様のおもてなし、記念日や特別なディナーにもおすすめです。

全席個室の落ち着いた空間で、山形の美味しさをゆっくりとお楽しみください。

【こんな方におすすめ】
・山形牛を存分に味わいたい方
・接待や大切な会食を予定している方
・県外からのゲストをおもてなししたい方
・記念日や誕生日のお祝いをしたい方

6月だけの特別な味わいを、ぜひ極HANAREで。

※数量限定のため、ご予約をおすすめしております。
※コース内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

山形駅近くの完全個室焼肉
焼肉割烹 極-HANARE-
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2026.05.29

【十四代が飲める店をお探しの方へ】

山形を代表する銘酒「十四代」。

県外からのお客様はもちろん、地元のお客様からもお問い合わせの多い希少な日本酒です。

極HANAREでは、その時々で入荷した十四代をご用意しております。

さらに当店では、十四代に合わせるために厳選した「雪降り和牛尾花沢」のA5雌牛をご提供。

口の中でとろける和牛の甘みと、十四代の華やかな香りと透明感のある味わいは格別です。

接待や会食、大切な記念日にもご好評いただいております。

全席個室の落ち着いた空間で、

・十四代
・雪降り和牛尾花沢
・厚切り熟成牛タン

をゆっくりとお楽しみください。

山形駅周辺でも十四代を楽しめるお店は限られており、日本酒好きのお客様から多くのご予約をいただいております。十四代を扱う店は山形市内にもありますが、希少性の高い銘柄として知られています。

入荷状況は日によって異なりますので、ご希望のお客様はお気軽にお問い合わせください。

山形駅近く
焼肉割烹 極-HANARE-
大切な方との特別なひとときをお約束いたします。