ディナー：10000円 
薬院大通駅 徒歩5分 
月・火曜日 
貯まる・使える 
プロフィール
- 私がオススメするお店
髙井 栄寿 氏 タカイ エイジュ
天然の旬魚と本鮪にこだわり、誠実な仕事で旨い寿司と皿を届ける
1967年、福岡県生まれ。【寿司割烹 黒潮】店主。子供の頃から無類の魚好きで、18歳から寿司の道を歩む。福岡市の店で和食と寿司の腕を磨き、1992年、25歳の時に地元・小倉で今の店を創業。以来、旬の天然魚と本鮪の美味しさを頂点に導く技と心で、旨い寿司と皿を提供。小倉を代表する名店に育てた後、福岡・薬院との縁を得て、2020年6月、現在の場所に移転。九州屈指の食の都で、寿司人生の集大成を披露する。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
とろける柔らかさ＆濃厚な旨みにうなる！ 『穴子』にぎり
長年の寿司人生で工夫を重ね、完成した渾身の一貫。穴子は最上質の対馬産に限定。独自の煮方で驚くほどの柔らかさと旨みを引き出し、半日かけてつくるタレで濃厚な味わいをプラス。穴子嫌いな方も一度でファンに！
こだわりの食材
天然本鮪、旬の天然魚、対馬産穴子、地ダコなど最高の食材が集う
【黒潮】自慢の鮪は、大将の兄が営む鮪の専門業者から直接買い付け。日本＆世界のその時季一番の天然本鮪を適正価格でお届けしています。大将が市場で目利きして仕入れる、九州産を中心とする旬の鮮魚も豊富です。
- こだわり食材
- マグロ 、 タコ／マダコ 、 アナゴ
おもてなしの流儀
家族経営ならではの温かく、自然体で楽しめる雰囲気を大切に
最高級のネタを使った寿司を高コスパでお届けしつつ、肩肘はらないで楽しめる店づくりに精進。大将・女将・娘の家族三人で営む、アットホームな雰囲気も特長。お客様と長年交流できる場となることを目指しています。
魚介の鮮度＆旨さに一切妥協なし。素材そのものの味を満喫できる
旬の天然白身、天然本鮪など、天然ものにこだわり、大将が毎日市場に足を運び、納得したものだけを仕入れ。素材に自信があるので、あえて江戸前をひかえ、鮮度と持ち味を大事にした寿司と料理を提供しています。
寿司割烹黒潮の店舗情報
基本情報
| 店名 | 寿司割烹黒潮 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-2470 092-711-7017 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩5分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄七隈線「薬院大通駅」より徒歩5分／西鉄バス「薬院2丁目」より徒歩1分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区薬院2-16-15 YAKUINNTビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・火曜日 ご予約で営業できる場合もありますご相談ください |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
午後5時30分より 受け取りができます |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
店内 大型換気扇があります。換気対策万全 アルコール消毒も徹底しています。 |
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